Frage zu Salami

[schmitzberger_stefan]

hi,

möchte gerne am wochenende eine salami machen. das Fleisch dafür ist noch 8 Tage haltbar hab es jetzt in den tk verfrachtet.

kann ich aus dem Fleisch noch eine Salami machen??


Danke

 

[Zeus]

hi,

möchte gerne am wochenende eine salami machen. das Fleisch dafür ist noch 8 Tage haltbar hab es jetzt in den tk verfrachtet.

kann ich aus dem Fleisch noch eine Salami machen??
Danke

Freilich kannst, aber danach Fleisch im Kühlschrank auftauen.
Das Fleisch kann noch steif sein, hängt von deinem Fleischwolf ab.

 

[ralphb]

Hallo Stefan,

wie Zeus schon schrieb, es ist kein Problem.
Es gibt ja sogar Salamirezepte, die ein Einfrieren des Fleisches vorgeben.

Ralph

 

[Zeus]

Hallo Stefan,

wie Zeus schon schrieb, es ist kein Problem.
Es gibt ja sogar Salamirezepte, die ein Einfrieren des Fleisches vorgeben.

Ralph

Es wird immer vorher gefrostet, aber nicht tiefgefroren.

 

[schmitzberger_stefan]

Super DANKE für die schnellen antworten!!

und die haltbarkeit von 8 tagen ist auch kein problem??

 

[Zeus]

Super DANKE für die schnellen antworten!!

und die haltbarkeit von 8 tagen ist auch kein problem??

Wer hat Haltbarkeit von Fleisch festgesetzt?
Was für Fleisch hast du überhaupt?

 

[schmitzberger_stefan]

Hab mir eine Schweinsschale (schnitzelfleisch) abgepackt gehohlt dazu noch Rindfleisch und Speck