Frage zu Steakbezeichnungen

[Flint]

Hallo zusammen,
kann man folgende Steak-Bezeichnung auch ins deutsch übersetzten?
-Flank-Steak
-Skirt-Steak
-Sirloin-Steak
-Rib-Eye
-Porterhouse
(sind aus Raichlens Barbecue-Buch)

Ich habe nämlich die Befürchtung dass wenn ich bei meinen sehr guten, aber nun mal deutschen MMV ein "Flank-" oder "Skirt-Steak" bestelle in ratlose Gesicher blicken werde...

 

[Admin]

http://www.grillsportverein.de/steaks/10-die-verschiedenen-rindersteaks.html

http://www.grillsportverein.de/grillen-wie-die-amerikaner/

 

[Flint]

Wie erwartet gut erklärt vom GSV
Danke!


Irgedwas hat mit der Überschrift nicht geklappt, sollte heißen:
"Frage zu Steakbezeichnungen" oder so...

 

[Aschenka]

Hi,

Flank=Dünnung
Skirt=Bauch
Sirloin=flaches Roastbeef
RibEye=Hochrippe
Porterhouse=flaches Roastbeef mit Filet und Knochen

Edit: Roastbeef=Rostbraten

 

[BBQ-DIVER]

Bavette=Flank haben wir uns letztes Wochenende vom Bio-Rind geholt, ein Genuß!
Und man muß schon genau beschreiben was man möchte. Die wenigsten wissen noch was das ist!