Frage zum ablöschen

[Gast-8H5I0F]

Moin Sportsfreunde,

ihr habts geschafft: Ich hab mir jetzt auch nen Dopf
bestellt. 12" Camp Chef Deluxe Lewis & Clark.
Beim durchschauen der Rezepte bin ich öfter mal auf das
ablöschen z.B. Rouladen / Beinscheiben gestoßen.
Nun soll man ja in heißes Gusseisen keine kalte
Flüssigkeit einfüllen. Ist das beim ablöschen so wenig,
dass das nichts ausmacht oder sollte man den Wein /
Brühe etc. vorher anwärmen?
Möchte meinen neuen DO nicht durch so einen blöden
Fehler zerstören.

Gruß Georg

 

[Markus]

Mir ist noch nicht aufgefallen, dass mein DO Schaden genommen hat.
Ich glaube, wenn du den normal mit Kohle befeuerst und zimmerwarme Flüssigkeit verwendest, das da nicht passiert.

 

[weschnitzbube]

Da die Flüssigkeit ja nicht nahe dem Gefrierpunkt ist und man ja auch keine 5 Liter Eiswasser reinschüttet gibts keine Probleme.

Mit dem Hinweis ist gemeint, dass man nicht den leeren DO erhitzen und dann kalte Flüssigkeit reinschütten soll.

 

[silex]

Man muß ja nicht das ganze Ablöschwasser auf einmal reinkippen.

Mehrmals wenig und gut verteilt.


Gruß
Peter

 

[Grillunator]

Passiert nüscht.

 

[Gast-8H5I0F]

Danke für eure Hinweise, werde ich berücksichtigen.
Der DO ist gestern angekommen und ich hab ihm noch
ne Ölung eingebrannt.
Morgen gibts dann die Erstverdopfung.

Bis dann.
Georg