Frage zum Plankenlachs

[kerryman]

Hallo zusammen,

ich bräuchte eine ungefähre Angabe, wie lange so eine Lachsseite auf der Planke im Smoker bei ca. 110° braucht?

Vielen Dank,

Kerryman

 

[Tannat]

Hallo kerryman,

hab ich letzten Sommer mal gemacht war ca 35-45min im smoky man siehts ganzgut an dezenten Eiweisausflockungen wann er fertig ist.

 

[Tranabo_bjoern]

Hallo kerryman,

hab ich letzten Sommer mal gemacht war ca 35-45min im smoky man siehts ganzgut an dezenten Eiweisausflockungen wann er fertig ist.

Ich gehe mehr nach den Eiweißausflockungen - das passt immer.