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Militanter Veganer
Hallo Zusammen,
kurz und knapp :
Danke im Voraus!
kurz und knapp :
- Man kann ja statt Jehova auch Backpapier nehmen, wie Ich im Forum hier gelesen habe. Funktioniert auch normales Backpapier, wenn Ich kein spezielles oder Butcher-Paper da habe? Oder doch lieber Jehova dann?
- Während der Plateau-Phase und während das Fleisch eingewickelt ist muss die Kerntemperatur ja weiter überwacht werden, damit Ich weiß, wann die Phase vorbei ist, oder? Dh. die eng gewickelte Folie irgendwie durchstechen mit den Fühlern .. und zwar so, dass die Flüssigkeit nicht ausläuft. Oder Falls man eine abgedeckte Schale nutzt.. schauen, dass das Kabel irgendwie herausgeführt wird ohne, dass es undicht wird .. hmm.. stell ich mir schwierig vor. Oder nimmt man's da nicht so genau?
Danke im Voraus!