Freitags-Flank

[jop68]

Werte Liebhaber des Bauchlappens (was ein übler Name im Deutschen...),

ein solcher Lappen lag noch als Dry-Aged Flank im Gefrierschrank und musste weg. Und ein paar andere Sachen im Kühlschrank auch, also gabs als kleinen Mittagslunch folgendes:

Ein paar große Tomaten ausgehöhlt:

Für die Füllung: Champignons, Feta und eine tolle Parmesan/Gouda-Mischung von Kaas Koning vom Carlsplatz in D´dorf (Top Käseladen übrigens):

Champignons gehackt:

Feta und Parmesan dazu:

Gewürzt mit:

4x gefüllt, 2x nix für den feinen Herrn

Parallel lag das Flank im Sous Vide Bad bis 54 Grad:

Und ran an den Grill. Was für ein geiles Wetter heute.

Und alles auf dem Teller:

Für mal zwischendurch echter Luxus.

 

[Torsten61]

Klasse gemacht, starker Bericht!!!

 

[max-world]

Sieht sehr gut aus da hätte ich auch nicht nein gesagt

max

 

[Cladonia]

Fleisch schaut gut aus. Ich klau zwei Tomaten und die Füllidee - gefällt mir sehr, sehr gut.

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[monophil]

Carlsplatz in D´dorf

Lange Zeit dass ich da war, toller Markt. Werde es nie vergessen, ich stand mit Anfang 30 mit zwei Kollegen (in Anzug!) vor dem Fischstand, wir wollten 4 frische Doraden kaufen. Der Fischhändler fragt: "Sie wissen schon, dass Sie da bei 80 EUR sind??"

Tolles Flank!

P.S.: Die Doraden waren klasse.

 

[Peter]

sieht total stark aus

 

[jop68]

Lange Zeit dass ich da war, toller Markt.

Ich hatte auch gedacht, dass man da den Carlsplatz-Zuschlag zahlt. In der Tat ist der Käseladen aber absolut human von den Preisen.

 

[Grillhacker]

klasse Aktion....

 

[arecklies]

Hole mir morgen vom MdV auch nen lecker Flank.... Beilagen kenne ich jetzt auch