Freitags wird jetzt flach gegrillt

[Gast-lgYQr]

Hi Sporti´s,

da ich die letzten Freitage meistens was flach gegrillt habe will ich nun vesuchen das auch bei zu behalten sofern es geht.
Heute gab es daher mal wieder was schnelles: Marinierte Nackensteaks vom MmV und Burger die ich am Nachmittag gepresst und dann in die Gerfirertruhe gelegt hatte.

Aber seht einfach selbst:
Die Aufwärmphase schon mal gut genutzt und ein Bier aufgemacht

Temperatur passt

Brandings sind mir egal, Hauptsache die Farbe stimmt

einfach nur noch Heinz Chili-Curry-Gewürzketchup bei und fertig

Anbiss. Naja, sollte ich mir in Zukunft besser sparen...

nach der ersten Stärkung kamen dann die 2 Burger drauf

anfangs immer schön flach gehen die dann auf wie ein Balon. Entweder sind die zu kurz in der Gefriertruhe oder ich mache was falsch

egal, Käse kam trotzdem drauf. War der Rest Cheddar von den Steak-Sandwiches von letztem Samstag

nach 2 Minuten schon schön zerlaufen

dann einfach zusammen bauen. Ich habe einfach nur Cherry-Chipotle-Sauce und Tuben-Mayo genommen. Mehr braucht es nicht

noch Salat (ich hoffe es wird bald Sommer, der hier ist eigentlich das Heimtragen nicht wert) und Salatgurke drauf

und fertig

So wie der Akku der sich nach dem Bild verabschiedet hat was aber auch keine Rolle mehr gespielt hat.
Es war mal wieder einfach einfach und einfach lecker.
Mehr braucht es nicht und flaches regelt

Euch allen noch einen schönen Abend und bis zum nächsten Mal

 

[Bratwurstgrab]

Hallo Mark,

da hattest Du ja einen schönen, leckeren und satten Abend.
Eine Frage habe ich noch: Was für ein Fleisch hast Du für den Burger genommen? Für mich sehen die Patties sehr mager aus (fettfrei).

Laß es Dir gutgehen.
Viele Grüße vom Bratwurstgrab

 

[taigawutz]

Lieber flach grillen Mark und Bilder davon einstellen, als flache Witze posten ...
So eine Schweinehalssteak-Semmel geht doch immer.

 

[Gast-lgYQr]

Danke dir schon mal.
Gut dass die Hose weit genug ist

Genommen habe ich ganz normales Rinderhack so wie ich es schon seit Jahren bei diesem Metzger kaufe.

 

[Bratwurstgrab]

Hallo Mark,

wir wolfen unsere Burger mittlerweile selbst (Rindernacken).
Die sehen dann so aus:

Gruß Ute

 

[Gast-lgYQr]

Hallo Ute,
da ist schon ein höherer Fettanteil drin.

Selbst wolfen kann ich noch nicht aber ich denke ich werde das dann beim nächsten mal bei meinem MmV mal ansprechen. Vielleicht kann er etwas Fett nochmal mit durchlassen.

 

[taigawutz]

Mark, ich hab mit meinem Metzger immer folgende Absprache getroffen.

Entweder wolft er mir eine gut abgehangene Rinderbust (benötigt eine höhere KT) oder ein schönes Stück Hochrippe (niedrigere KT).
Und ich denke den Trick mit der Delle im Pattie kennst du ja sicherlich.

 

[pepper_2013]

darauf hätte ich jetzt auch lust

schöne Fotos

 

[Gast-lgYQr]

Mark, ich hab mit meinem Metzger immer folgende Absprache getroffen.

Entweder wolft er mir eine gut abgehangene Rinderbust (benötigt eine höhere KT) oder ein schönes Stück Hochrippe (niedrigere KT).
Und ich denke den Trick mit der Delle im Pattie kennst du ja sicherlich.

Ich werde ihn mal ansprechen.
Das mit der Delle kenne ich aber wenn ich den Patty aus der Presse nehme will ich nicht noch dran rumdrücken.
Ich habe mir schon Gedanken gemacht aber noch keinen zufriedenstellenden gehabt.

darauf hätte ich jetzt auch lust

schöne Fotos

Danke dir

Dann hau rein, Burger sollte man immer auf Vorrat haben

 

[krumpi01]

Die Idee mit dem Flachgriller-Tag werd ich mal meiner Holden unterbreiten ... oder vorschreiben

Klasse Mark

 

[Gast-wnJEyw]

Hi Mark,

klasse gegrillt.

Ohne Witz: Das würde mir jetzt auch schmecken

 

[Gast-sNWpKe]

Das mit der Delle kenne ich aber wenn ich den Patty aus der Presse nehme will ich nicht noch dran rumdrücken.
Ich habe mir schon Gedanken gemacht aber noch keinen zufriedenstellenden gehabt.

Hallo Mark,

das mit der Delle bringt auch nur begrenzt Abhilfe.

Stech das Patty nach dem Pressen mit ner Gabel an.

http://www.grillsportverein.de/foru...oder-die-heilung-der-burgerschwellung.187111/


P.S. Burger gehen immer!
Und Flachgrillen fetzt!

 

[Wingo]

Klasse Mark

Wie ich sehe hast du dich für rote Steaks entschieden. Ich nehme immer die Grünen...

 

[Grillhacker]

Hi Mark
jetzt gleich nach dem Frühstück ginge ein kleiner " Versucher " gerade noch... SPITZE gegrillt...

gruß Wolfgang

 

[Gast-lgYQr]

Hallo Mark,

das mit der Delle bringt auch nur begrenzt Abhilfe.

Stech das Patty nach dem Pressen mit ner Gabel an.

http://www.grillsportverein.de/foru...oder-die-heilung-der-burgerschwellung.187111/


P.S. Burger gehen immer!
Und Flachgrillen fetzt!

Dank dir Alex,
das kannte ich noch nicht.

Werde ich aber beim nächsten Pressen dann ebenso testen.

 

[Traekulgriller]

Schöne appetitanregende Bilder - Top !



Gruß Matthias