Freitagslachs

[Eini]

Freitag ist Fischtag
Heute gibt es Lachs von der Kirschholzplanke.

Spartanisch würzen mit Salz, Pfeffer etwas Rohrzucker und Zitronenabrieb

Den Piraten starten auf Smokestufe 2 und 120°C

anch einer Stunde der zwischengugg

Noch ein paar Grad dann is es

guten Appetit

 

[BBQfertig]

Sehr nett!

 

[Baron X]

Sieht nach einem gültigen Versuch aus. 👍🏻

 

[PeMall]

Gefällt mir sehr gut.
Wie war das Ergebniss mit der Planke?
Hast du das vom Geschmack gemerkt?

Gruß,

Peter

 

[Eini]

Hallo Peter
ich finde keinen Unterschied ob mit oder ohne Planke.
Ich mach das mit Planke ( Holz egal Hauptsache Hartholz, nicht gewässert sonder leicht eingeölt damit er nicht anbabbd) weil
Der Lachs lässt sich damit besser bewegen und es ist dekorativ am Tisch.

 

[PeMall]

@Eini
Ok das dachte ich mir schon. Wie war es denn mit dem Raucharoma durch die Planke kann ja von unten nichts ran. Spürst du das oder ist das kein Thema?
Deshalb scheu ich das immer noch...

Gruß,

Peter

 

[Eini]

Hallo Peter

das Raucharoma ist für meien Geschmak genau richtig. Nicht zu viel, ich will ja auch was vom Lachs schmecken.

Gruß Micha.

 

[Pizzaschneider]

Hallo Peter
ich finde keinen Unterschied ob mit oder ohne Planke.
Ich mach das mit Planke ( Holz egal Hauptsache Hartholz, nicht gewässert sonder leicht eingeölt damit er nicht anbabbd) weil
Der Lachs lässt sich damit besser bewegen und es ist dekorativ am Tisch.

Bei 120 Grad merkst du nicht viel von der Planke, da kokelt ja noch nichts .

Der Räuchergeschmak kommt vom Pelletssmoker.

 

[PeMall]

Dann probiere ich das mal mit der Planke weil das sieht optisch schon toll aus am Tisch.
Danke fürs Feedback.

Gruß,

Peter