French Racks zum Feierabend

[h0rN3t]

Servus,

nach einem sehr nervigen Arbeitstag musste noch ein kleiner Feierabendssnack her. Also flott French Racks in Olivenöl mit Knoblauch, Salatkräuter und etwas Gyrosgewürz mariniert:

Ordentlich anbraten - Auf dem OTG ein Kinderspiel

So das reicht

Aufstellen und schön in die indirekte Zone. Unten etwas Jehova rein, letztes Mal hat es gut getropft

Letztes Mal hat mir die Farbe der Racks nachdem Grillen nicht gefallen. Daher versuche ich diesmal eine ordentliche Handvoll hiervon

Etwa 20 Minuten später: FERTIG!-Muah, die Farbe ist ein Traum!

Noch eins

Und mal näher ran

Bild der ersten Portion. Direkt vom Brett und ohne Beilagen...

Achso, zwischendrin hatte ich 2 x mit der restlichen Marinade eingepinselt. Superzart und lecker, nächstes Mal gehe ich 2 Grad runter mit der KT(war diesmal 68°). Aber beim Lamm stört mich der Geschmack wenn es arg blutig ist, auch wenn die Konsistenz dann top ist. Da ist langsames rantasten gefragt

Viele Grüße und Euch noch einen schönen Abend,
Marc

 

[Wittigriller]

Sieht mehr als ordentlich aus!

 

[mazo]

Hallo,

so stressige Arbeitstage hätte ich gerne, wenn es dann so was Feines gibt!!

 

[MichaelGrill]

Danke, dass du mich dazu animiert hast meinen Bildschirm mit Sabber zu versauen.

Lamm ist geil

 

[Airbagschorsche]

........mehr kann ich ned sagen!!

von der farbe her absolut auf dem punkt......wobei 68° wirklich hoch sind!?

naja hauptsach es ist so lecker wies ausschaut!!

für mich ein kleines highlight!!


gruß
tom

 

[Gast-a8b3lM]

oberklasse! ich glaub aber, dein thermometer funzt nicht richtig. das sind doch keine 68°C, so gut, wie das aussieht.

 

[bierwurst-Franken]

Ist doch schön geworden - bissl weniger Hitze in der Indirekt-Phase und gut.