[Frikadellen-WE] Hirschfrikadellen

[Grill_Bill_65]

Hirschhackfleisch mit Bacon gepimpt - dazu klassische Mischung: Ei, Semmelbrösel, Schalotte, Knoblauch, Wildgewürz und Senf

Einfach in Butterschmalz in der Pfanne gebraten und Kartoffelsalat dazu

Geschmack für uns absolut top

und als Resteverwertung habe ich den Bratensatz in der Pfanne mit Rotwein gelöst.
Beim Aufwärmen bin ich dann folgendermaßen vorgegangen: Champignons in der Pfanne ohne Öl angebraten, bis sie schön quietschen, raus nehmen etwas Butter in die Pfanne und mit klein geschnittener Schalotte und Bacon den Satz lösen, mit Noilly Prat ablöschen, einreduzieren, mit etwas Wein und der Restflüssigkeit der Frikadellen ablöschen, noch ein Becher Sahne dazu und die Frikadellen in der Soße aufwärmen.
Ganz am Schluss die Pilze dazu, mit Kartoffelbrei noch einmal ein sehr schönes Essen

 

[burn2joy]

Mit dem Bacon sicher kein Schaden
Sehr schöne Pflanzerl

 

[schweinemami]

Perfekt

 

[Dingo]

Bestimmt sauguad. Ich nehm zwei.

Gruß Dingo

 

[Lopo]

Sehr fein

 

[Eifelfortune]

Eine tolle Kombination und der Bacon tut dem Hirsch bestimmt gut

 

[chili-sten]

So eine Hirschfrikadelle hätte ich auch gern probiert

 

[pellinger]

Lecker.

 

[gerhard rheinland]

Die hätte ich auch sehr gerne probiert, mit Hirsch, stell ich mir sehr lecker vor

 

[DonGeilo]

Sauber
Die Resteverwertung gefällt mir sogar noch besser.

 

[berndman01]

da röhrts bei mir, im Magen

Hirsch ist schon was feines und, in Deiner Variante, sicher auch ne Wucht, vor allem, mit dem Bacon
die Soße hatte bestimmt, nen mega Geschmack

 

[taucheredz]

 

[Gulaschkanonier]

Tippi toppi! Nehm´ ich!

Ist ne nette Idee, wenn mir wieder mal so´n Vieh vor´s Auto läuft

(Disclaimer: liebe Strafverfolgungsbehörden der Bundesrepublik Deutschland, das war natürlich ein Späßle! )

 

[berndman01]

wenn mir wieder mal so´n Vieh vor´s Auto läuft..

..brauchst erst mal, ne neue Karre

 

[Gulaschkanonier]

..brauchst erst mal, ne neue Karre

Mit dem Autofahren ist es wie mit dem Anrichten und Servieren ..... manche denken tatsächlich, ich mach´ das absichtlich!

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Endstufe und eine Variante schöner als die andere.