Frikandel selbst gemacht

[Killozap]

Ich hab in einem Rezepte-Blog einen Rezeptvorschlag für holländische Frikandel gefunden, die ich gestern gemacht habe.

300 gr Hackfleisch gemischt
150 gr Hühnerfleisch, klein geschnitten
3 Toastbrotscheiben, nass
3 Eier
100ml Hühnerbrühe extrem konzenriert (abgekühlt)
a Gusto Kräuter der Provence oder ital. Kräuter

Ich habe alles in einem Thermomix gecuttert und in Frischhalte-Folie eingerollt, dann eingefroren. Heute Abend soll die erste Frittur zeigen, wie gut das schmeckt.

Für das EInrollen der Fleischmasse hab ich ein Sushi-Werkzeug benutzt

 

[Grilly the Kid]

Da bin ich ja mal auf das Ergebnis gespannt, Frikandel Special ist ein Muss wenn wir in Holland sind..

 

[ODC Griller]

ich bin gespannt. Rezept hört sich ja gut an.

 

[Killozap]

Ich hab mal bei Wikipedia nach den Frikandeln gesucht, da steht auch ungefähr, was in den holländischen Teilen drinnen ist...

Auch Pferdefleisch soll in Holland drinnen sein, aber nicht in der Exportware.

Na, wenn meine Frau da nix gegen hätte dann würde ich die auch mal mit Pferdefleisch-Anteil machen, denn Solingen in der entfernteren Nachbarschaft ist so ne Pferdefleisch-Hochburg, ich hab auch nen Markt gefunden (Fegro-Selgros, Hilden), die haben ein ganzes Pferdefleisch-Arsenal im Angebot.

 

[Killozap]

Edit: ***Unfug, hab mich verlesen ... Dabei hat der feucht-fröhliche Silvesterabend noch gar nicht begonnen ***

 

[taigawutz]

... du kannst deinen eigenen Beitrag oben (noch) editieren!

 

[chillandgrill]

Hier bleib ich auf jeden Fall mal dran, is ja hochspannend!

Frikandel....mmmmh

 

[Killozap]

Ich mach heute Abend noch ein paar Bilder, wenn ich da nicht schon zu viel Bier intus habe ...

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Sieht sehr interessant aus.
Auf das Ergebnis bin ich gespannt. Und auf die Bilder.

 

[Smoking Tommy]

Mach platz auf der Bank ich gucke mit zu!!!:happa:

 

[Gast-sNWpKe]

Das kann nicht schmecken, in eine echte Frikandell gehört alles was der Koch nach dem ausfegen der Küche noch findet.

Wie bei den Fleischkroketten.



Nee, jetzt mal ernsthaft, bin auf das Ergebnis gespannt.

 

[Pater]

 

[Killozap]

Nannte man die nicht auch die Separatorenfleisch-Rollen?

 

[Killozap]

So, getz gibt es Bilders:

Die tiefgefrorenen Teile sind in der Fritteuse

Nun der Zwischenstand

Die Frikandellen sind so gut wie fertig

Und sind jetzt endlich fertig im Korb

Und als Frikandel Special auf dem Teller

Das nächste Mal werden die Frikandeln noch stärker gewürzt, am besten vorher gebrüht und in vollr Länge zubereitet.

 

[de_leckersten]

Sehen schonmal gut aus!

Wie waren die geschmacklich?

Nahe am Original???

 

[Serial Griller]

Da hätte ich auch mal gerne probiert :happa:

 

[Killozap]

Die hätten noch mehr Salz benötigt, sie waren zu braun frittiert, aber die brauchten so lange, wir haben eine angeschnitten.

Das nächste mal werden die vor dem Einfrieren gebrüht. Aber jetzt hab ich noch ein paar im Gefrierschrank liegen.

 

[smokjoe]

Sehn ja lecker aus :happa:

 

[Killozap]

Ich hab heute zum Frühstück zwei weitere gemacht. Ich habe die vorher ca. 5 bis 7 Minuten in heissem Wasser gebrührt, dann 7 MInuten bei 170 Grad frittiert.

Ein wenig Salz auf die aufgeschnittenen Frikandellen, dann Zwiebeln und Majo drauf, schmeckt total genial.

Im Prinzip muss man die Teiel vor dem einfrieren brühen.

 

[Gast-sNWpKe]

Ich überleg noch was ich heute ess,

wo bekomm ich jetzt Frikandelln her? :denken: