Frischer selbst geangelter Karpfen

[Viehhändler]

Am Sonntag hatte ich sturmfrei, das Wetter war top, da geh ich angeln

Hier bei mir im Fränkischen "Sulzach" genannt hab ich mein Zeug aufgebaut

Und siehe da, nach kurzer Zeit hatte ein kapitaler Bursche mit an die 57 cm hunger auf meinen angebotenen Brotrand nachdem der Mais verschmäht wurde

Durst hatte ich auch

Der Rest seiner Artgenossen war dann ja wohl satt weil nichts mehr ging. Aber alles gut.

Eingepackt, filetiert und paniert....

Gings dann ans braten

Frau hat Kartoffelsalat dazu gemacht, perfekt

Lecker wars

 

[Utti]

Das sieht super aus!

 

[Bruco]

Fränkischer Karpfen ... absolut klasse
Genau mein Ding

 

[Secreto]

Ich liebe das

Tolles Gericht!

...und kalt am nächsten Tag ist mein Highlight...
Wenn Schwiemu Karpfen brutzelt, lässt sie immer gleich 1-2 Stücke verschwinden

 

[georgy78]

Feiner Karpf
Mais auch schwimmend angeboten,oder nur das Brot?
Bin selbst Teicheigner,in Österreich.

Nichtsdestotrotz, schön bebildert und geschmeckt hats sicherlich

Gruß
Georg

 

[Cladonia]

Eigentlich mag ich Karpfen nicht wirklich, Deiner sieht aber sehr gut aus und der Kartoffelsalat erst

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[waine.ronnie]

Eingepackt, filetiert und paniert....

Schön bebildert,
ich mache den Karpfen eigentlich immer blau, habe aber mal gelesen das im fränkischen der Karpfen frittiert wird. Dabei werden die Gräten irgendwie eingeschnitten, konnte dazu aber nichts finden? Wie macht ihr das bei der Zubereitungsart genau?
Danke

 

[Schönwetter-Angler]

Herrlich - frischer Karpfen und zu dieser Jahreszeit noch schön moderfrei.
Sehr schön gemacht - sieht sehr lecker aus
Und selbst gefangen schmeckt er eh am besten.

 

[pefra]

Dabei werden die Gräten irgendwie eingeschnitten, konnte dazu aber nichts finden?

es nennt sich "schröpfen"

 

[gerhard rheinland]

Frischer und besser geht es nicht, das sieht phantastisch aus

 

[Viehhändler]

Danke für die Blumen

Eingepackt, filetiert und paniert....

Schön bebildert,
ich mache den Karpfen eigentlich immer blau, habe aber mal gelesen das im fränkischen der Karpfen frittiert wird. Dabei werden die Gräten irgendwie eingeschnitten, konnte dazu aber nichts finden? Wie macht ihr das bei der Zubereitungsart genau?
Danke

Das Filet wird bis zur Haut im Abstand von 2mm eingeschnitten, dadurch sind die Gräten gebrochen und man merkt beim Essen nichts mehr davon. Für kleinere Mengen wie in meinem Fall reicht das Messer, es gibt dafür aber auch eine Maschine.

 

[Z25]

Sieht gut aus.

 

[Babasik]

Sieht sehr lecker aus Ich mag Karpfen ! Gruß Babasik

 

[Röstwurst]

Das is mal ne Panade

 

[Birndi]

Ich bin zwar nicht so der Karpfenfan aber der schaut schon sehr lecker aus und hätte ich gerne probiert.