Frischer Wind aus Andalusien oder Tapas nach Art des Hauses...

[Gast-bwrStw]

moin,

derzeit wird das Wetter hier in Unterfranken von heisser Luft aus Andalusien beeinflusst,
und ich kann euch sagen, nicht nur das Wetter spürt das,
sondern auch unsere Küche.

In der Schlucht am WE hat uns nämlich ein Gewürz- und Tunasturm aus Andalusien getroffen,
für den der olle @Monscho verantwortlich war
und ich mich heute gleich mal an ein paar Tapas versuchen musste.
Von meiner Zeit auf Mallorca hab ich noch in Erinnerung, das alles geht, was frisch ist und schmeckt.

Und los gehts...

Mexicanische Minigurken mit ein paar Zwiebeln, etwas Apfelessig und Olivenöl von der Insel,
Ventresca de Atun, auch mit ein paar Zwiebeln, dem kurz vorm Anrichten noch etwas Tomatensauce beigemischt wurde...

In einer Kasserolle wurden Zwiebeln, Knoblauch und Chili angeschwitzt, mit Tomatenmark verfeinert...

Dann kam das aus Andalusien eingeflogene Adobo Andaluz dazu und wurde mit kräftigem Rotwein abgelöscht...

Federle, eine fleischige, wohlschmeckende, nicht zu saure Tomate wurde in Würfel geschnitten gazu gegeben...

Aufm kleinen Q wurden inzwischen Tomaten, Zucchini und Kartoffelscheiben gegart...

In der Kasserolle wurden geviertelte Zwiebeln, Zucchini, weitere Tomaten und eingelegte Artischockenherzen in der Sauce erwärmt...

Ein paar Chorizos haben derweil auch noch den Weg auf den Grill gefunden und das Gemüse bekam noch ne Käsehaube...

Es ist angerichtet...

Und rein ins Mäulchen...

Es war ein tolles Crossover,
Gewürze, aus Andalusien im Tomaten-Gemüse Relish,
dem Norden Bayerns mit Fichtel Hillz und Gators & Rattlesnake von @Jürgen Benze unter dem Käsegemüse,
allerfeinstem Thun aus der Dose ausm Mittelmeer und Gemüse ausm unterfränggischen Garten.

Johh, und nach dem ich Klaus & Karin endlich mal live erleben durfte,
ist er bei mir nicht mehr der olle, sondern eher der d(t)olle @Monscho

Dann danke ich mal fürs Reinschauen und wünsch euch noch nen schönen Abend.

grüssle

 

[Pater]

Ein richtig schönes Sommer Essen!

 

[Spätzünder]

Fein... fein... fein... da hätte ich auch gerne...

Glück Auf

 

[Lanzarolo]

So kennsch mer des au amol mache.( nein nur GöFreu kann schwäbisch )
Erinnert mich irgendwie stark an meine zeit auf den Kanaren.
Sehr geil.


Tom

 

[Gast-mxbhSg]

Tja, was soll ich jetzt dazu sagen..... Nicht viel bis auf.... Das Schaut super aus!!!

 

[rofl0815]

Yumm yumm Style

 

[Gast-bwrStw]

So kennsch mer des au amol mache.( nein nur GöFreu kann schwäbisch )
Erinnert mich irgendwie stark an meine zeit auf den Kanaren.
Sehr geil.

Tom

Hah Kerlle, koi Problem,
dann kommschd hald amoal vorbei.
Dei GöFreu muaschd aber wegam dollmädscha au scho midbrenga.

grüssle

 

[Kimble]

Tolle Tapas, da hätte ich gerne einmal probiert

 

[Lanzarolo]

Dei GöFreu muaschd aber wegam dollmädscha au scho midbrenga

:muha:
Immerhin konnte ich als Niedersachse den Wortlaut deuten

 

[Canensis]

Ich liebe Tapas und andalusisches Essen...das macht Lust auf mehr!

 

[Wombads]

Ichhabe auch gestern den Thuna und die Muscheln getestet. Sau geil die Sachen vom Monscho, nicht zu vergleichen mit unseren Sachen.

 

[Pizzaschneider]

Hallo Volker, diese Tapas würden mir auch schmecken

 

[Utti]

Genial!

 

[MecHanisch]

Eine tolle Auswahl an Tapas hast du da gezaubert, da hätte ich gerne am Tisch gesessen

 

[Torsten61]

Top gemacht!!!

 

[pefra]

sauber
da tät i auch ordentlich zuglangen

 

[mike]

Genial

 

[Jürgen Benze]

Überragend!! Crossover deluxe!

In sowas könnte ich mich reinlegen!!

 

[Bär]

Ich könnte mir geradezu die Finger nach solchen Tapas lecken.

Viele Grüße
Gerhard

 

[Gast-bwrStw]

Uii, so eine grosse Resonanz.

Besten Dank für eure tollen Kommentare,
das freut mich echt riesig.

grüssle