Frischer Wolfsbarsch in der Kugel

[Dodge]

GöGa kann heute nicht zum Essen kommen, und weil sie mit Fisch nicht wirklich was anfangen kann.....das Wetter herrlich ist und ich frei habe, heut mal Wolfsbarsch aus der Weber-Kugel, dazu Kräuterkartoffel und SV Möhren....

Mal sehen wie das wird. Ich habe schon lange keinen ganzen Fisch mehr auf dem Rost gegrillt....

Aber zu erst mal den Rost vom Rost weg machen und neu einbrennen

Karotten vorbereiten

Kräuter

Ich packe das zuerst in Backpapier, ich möchte den direkten Kontakt mit Alu vermeiden

Der Fisch war nicht gut geputzt, aber die Kiemen wurden entfernt und er ist auch recht frisch......ich habe den geschuppt weil ich die Haut gerne mit essen möchte.........wenn die denn dann auch am Fisch und nicht am Rost bleibt

 

[JPsy]

Na dann viel Glück der Haut

 

[Spätzünder]

Loup Loup Loup ...

Glück Auf

 

[Schweinegriller]

Das scheint ein perfektes Frühlingsessen zu werden!

 

[Dodge]

So....ich habe gespeist !

Kurz den Rost mit Trennfett besprüht und den Fisch drauf....

Nach ca. 10 min bei mittlerer Hitze gewendet, dabei wieder den Rost besprüht

.....ich finde den Kerner recht passend.....frisch, nicht zu trocken.....etwas fruchtig

Die Kartoffeln funzen immer !

....herrlich, nur die Möhren waren noch etwas fest....ging aber

Kracher !

Zuerst dachte ich...etwas zu weit, aber am Ende hat das wunderbar gepasst.

Auch das Abschuppen hat sich gelohnt, die Haut war klasse ! Wie bei nem guten Giggerle.....

Fein war das !

 

[carmai24]

Du läßt es Dir sichtlich gut gehen.

 

[duffsen]

Sieht super aus, gegrillter Fisch ist was tolles!
Bei welcher Temperatur hattest du die Möhren denn wie lange drin?

 

[Traekulgriller]

Wolfsbarsch mache ich auch nur noch auf nem Gußrost.
Da bleibt eigentlich nie was hängen.

Danke für`s anfixen ! Ich glaube das brauch ich auch mal wieder !



Gruß Matthias

 

[Dodge]

Bei welcher Temperatur hattest du die Möhren denn wie lange drin?

...ca. 3 h bei 80 Grad.....

 

[holledauerin]

Ich mach Hartgemüse bei 85 Grad - 1 Std. aber ...deine waren relativ dick, da wird 1 Std. auch nicht reichen.

 

[Thorose]

Gefällt mir!!!

Gruß´Swen

 

[Frank]

Nice ....

 

[Gast-bwrStw]

...Fein war das !

So schaut es auch aus.

grüssle

 

[duffsen]

@Dodge, @holledauerin danke für die Infos, hab jetzt 85 Grad genommen und sie eine Stunde drin gelassen, waren sehr gut, schätze hatten etwa den halben Durchmesser von den hier gezeigten

 

[holledauerin]

@Dodge, @holledauerin danke für die Infos, hab jetzt 85 Grad genommen und sie eine Stunde drin gelassen, waren sehr gut, schätze hatten etwa den halben Durchmesser von den hier gezeigten

Genau so mach ich es auch, ich schneid entweder halbe Karotten längs - oder dicke schräge Scheiben, werden immer gut. Kohlrabi mach ich ähnlich

 

[chili-sten]

Moin Dodge,

Fein war das !

das glaube ich dir aufs Wort

 

[Delingo]

wer kann, der kann...

 

[Peter]

gefällt mir :daumenhoch:

 

[junior69]

Sehr lecker...

 

[nstyles]

Sieht sehr lecker aus.