[Frostbeulengrillen] Schäuferle & Vanilleeis

[Belzi]

Sooo , da Belzi is heut auch dabei.

Aus dem Weber soll`s Schäuferle geben,
als Nachspeise Vanilleeis im Eischneemantel.

Hey , ich hab ja an boarischen Weber - is ja weiss-blau...

Erst mal Location herrichten...

Die Kandidaten : 2 Portionen Schäuferle , im Sud darunter
Wurzelgemüse , Fleischbrühe , Kümmel , Knobi & Hefeweizen.

Nö , ich tu nicht so.
Es is kalt.
GSV-Winterjacke regelt !

Glühwein regelt auch...

So , rauf damit. 160° GT , da isses schön mollig warm.

Start :

Mehr als auf die Schäuferle bin ich auf`s Eis gespannt.
Eis vom Grill....die Family hält mich für bekloppt....

 

[Belzi]

Zwischenstand....
hab bei 160° GT schon 63° KT....mal ein wenig runter gehn ,
schön ziehen lassen und zum Schluss aufknuspern :

 

[cyper_griller]

gutes Gelingen. Eis vom Grill - im Winter ???? Ist doch gaaaanz normal, oder

 

[Papa Mausbär]

Schaut doch schon gut aus. Mach mal weiter.....

 

[Belzi]

Ach ja , nur mal so nebenbei...
Schäuferle ist eigentlich eine Spezialität aus Franken.
Hat der Siggi auch zum Themensonntag "Regionales" gemacht.

Es ist ein Stück aus der Schulter vom Schwein , eine Portion ist die Hälfte vom ganzen Stück.
Wird mit dem daranhängendem Knochen zubereitet und serviert.
Der Knochen hat (ganz grob) die Form einer kleinen Schaufel ,
daher wohl der Name...

 

[SmoKing]

Servus Belzi,

Schäufele rockt hammermäßig. Endlich mal wieder eines bewundern dürfen. Ich bin sehr gespant, wie das am Ende auschaut. Auch bin ich neugierig, wie es mit dem Verknuspern bei den Temperaturen klappt.

Viele Grüße und bis spädä
SmoKing

PS Dein UDS ist imer noch eine Bank, besonders die Auspuffrohre haben es mir angetan....
PPS Vielleicht montiere ich die Endrohre von meinem eingemotteten QP für meinen UDS schon mal ab

 

[Belzi]

Zum Verknuspern jag ich die Kugel kurz vor erreichen der GT einfach hoch auf 220-240°....

 

[steffmartl]

schaut schee aus!

und dann zum aufwärmen a Eis, bin gspannt


gruas da stefan

 

[Kuchen]

Hab es noch nie gegessen, aber es sieht richtig lecker aus.
OT an: Was machst du eigentlich mit den ganzen Tannenbäumen) OT aus

 

[taigawutz]

Schäufele - absolut lecker.
Das gibt es in Rengschburg ned, da muss ich etwas fahren dafür...

 

[Belzi]

OT an: Was machst du eigentlich mit den ganzen Tannenbäumen) OT aus

sind vom Verkauf übriggeblieben , bzw.
hab ich mir vorher gesichert.....

 

[Bubumann]

Hy,

bin auch grad am grillen (Spanferkelbraten). Mit was jagst Du zum knusperns die Kugel hoch - Holzkohle oder Briketts ?

Viele Spaß noch !!!!

 

[Belzi]

Brekkies.
Nur Brekkies.

Ich glaub , seit ich hier im GSV bin , hab ich keinen Sack Grillkohle mehr gekauft...

Ach ja , bin grad bei 260° , muss raus....
Bis dann !

 

[Bubumann]

Danke für die schnelle Antwort und weiterhin gutes Gelingen, sieht seht vielversprechend aus !!!

 

[Belzi]

Sooo.....guad war`s !

Pünktlich um 12 - fränkisches Schäuferle mit Kloß und Soß :

Weber knuspert !
Nix Heissluftfön !

Sorry , unscharf.....

Dazu : natürlich a frisches Hefe aus der Region.

Weiter gehts dann mit dem Dessert.....dauert a bissl....

 

[da Tom]

....sauba gmacht,Belzi

....und immer scheee de Knödl schwimma lassn

 

[Vertical Limit]

echt super gelungen des schaut mehr als lecker aus

lg Christian

 

[DonGeilo]

das sieht ja schonmal klasse aus. da bin cih aufs dessert gespannt...

 

[Frank]

Sauber Belzi...gut gmacht....Mach Bilder vom Eis....

 

[SmoKing]

Was ein Gaumenorgasmus!
Das ist so scheeeee! Hocke hier und schlürfe Cappu, surfe und muß das lesen. Ich bin neidisch....

Viele Grüße
SmoKing