Hallo,
am Sonntagmittag war die Familich zu besuch und wollte Fisch kredenzt haben, gesagt getan eine schöne Lachsseite, Schnittlauch und Limetten besorgt und los geht's:
Da die Familie meinen Flammlachs schon kannte sollte es diesmal Lachs von der Planke geben - auch sehr lecker und man kann dem Lachs durch die Marinade einen schönen Dreh geben.
Für die Marinade verwende ich viel Schnittlauch, 2 EL Ölivenöl, Saft von 1,5 Limetten, 1 EL Senf und etwas vom Lachsgewürz vom Paul
die Planke sind schon fertig gewässert, dort platziere ich den Fisch und schneide schon einmal Stücke bis auf die Haut vor, darein kommen halbe Limettenscheiben
die Marinade tue ich erst auf dem Grill drauf, sonst hat man Sauerei wenn man damit von der Küche raus läuft.
die 2 Brenner unter den Brettern habe ich auf volle Power gestellt, damit die Bretter schön anfangen zu rauchen
lange dauert es nicht und die Planken biegen sich
nach 20 Min ist es schon fertig
Der Garpunkt vom Lachs war genau richtig so gerade über das glasige hinweg und er hatte ein schönes Limetten-Schnittlauch Aroma, dazu einen leckeren Salat und Kartoffelschnitze mit Sour Creme - lecker wars
Gruß Funky
am Sonntagmittag war die Familich zu besuch und wollte Fisch kredenzt haben, gesagt getan eine schöne Lachsseite, Schnittlauch und Limetten besorgt und los geht's:
Da die Familie meinen Flammlachs schon kannte sollte es diesmal Lachs von der Planke geben - auch sehr lecker und man kann dem Lachs durch die Marinade einen schönen Dreh geben.
Für die Marinade verwende ich viel Schnittlauch, 2 EL Ölivenöl, Saft von 1,5 Limetten, 1 EL Senf und etwas vom Lachsgewürz vom Paul
die Planke sind schon fertig gewässert, dort platziere ich den Fisch und schneide schon einmal Stücke bis auf die Haut vor, darein kommen halbe Limettenscheiben
die Marinade tue ich erst auf dem Grill drauf, sonst hat man Sauerei wenn man damit von der Küche raus läuft.
die 2 Brenner unter den Brettern habe ich auf volle Power gestellt, damit die Bretter schön anfangen zu rauchen
lange dauert es nicht und die Planken biegen sich
nach 20 Min ist es schon fertig
Der Garpunkt vom Lachs war genau richtig so gerade über das glasige hinweg und er hatte ein schönes Limetten-Schnittlauch Aroma, dazu einen leckeren Salat und Kartoffelschnitze mit Sour Creme - lecker wars
Gruß Funky
bild 3.
Fein "verplankt" !
