Funky grillt für 100

[Xonox]

Jo, super Projekt!
Ich wuerde jetzt gerne einmal die jus probieren und fuer mich entscheiden ob ich den Aufwand auch treiben will aber ich vermute schon.
Weiterhin viel Glueck und Daumen hoch!

Gruss Lars

 

[Andi002]

Ein toller Bericht!

Ich bin ja nur mal auf euer Event gespannt.
Anhören tut es sich ja mal richtig lecker!

Ich wünsche euch schon mal gutes Gelingen!!!

Andi

 

[Bär]

Ein toller Bericht und die Vorbereitungen lesen sich höchst professionell, auch die Fotos verdeutlichen dies. Das Menü auch, an ein solches, was Vielfalt und 'auf die Minute' anghet, würde ich mich nie und nimmer ranwagen. Nicht für unter zehn Personen und schon gar nicht für 100!


Eines aber hat mich doch nachdenken lassen, auch wenn ich weiß, dass es nur ein Angebot unter vielen ist:

die müssen aber noch gut pariert werden, danach bleibt ein 1 kg Stück und ein 1,4 kg Stück

2,4 kg. Ist das nicht ein bisschen wenig für 100 Personen?

 

[Funky]

2,4 kg. Ist das nicht ein bisschen wenig für 100 Personen?

Hallo Bär,

die Pastrami wird dünn aufgeschnitten und dann auf kleinen Weißbrotscheiben zum Aperitif gereicht, da soll keiner von satt werden Ich denke es ist eher noch zu viel.

Gruß Funky

 

[Bär]

es ist eher noch zu viel

Dann bin ich beruhigt.
Und bei genauer Betrachtung hätte ich mir die Frage auch sparen können, weil es ja offensichtlich ist, dass Du weißt, was Du tust, im Gegensatz zu mir.

Die Unsicherheit rührt wahrscheinlich einfach da her, dass man als Bär schiere Mengen an Fleisch verputzen kann. Gerne auch ohne die Weißbrot-Scheiben.

Cheers
Gerhard

PS: Und natürlich ein super-gutes Gelingen, woran ich keinerlei Zweifel habe.

 

[Funky]

So gleich geht es in die heisse Phase, der Transporter muss abgeholt werden und erste Fleischbestellungen auch. Danach alle Grills putzen und verladen.

Gruß Funky

 

[Funky]

Die ersten Steaks sind da...

 

[koerg]

Also sooo übel sehen die ja schonmal gar nicht aus! Falls das Porterhouse(?) übrig wäre, würde ich mich auch opfern...

 

[Funky]

So alles im Auto

Ich hoffe wir haben alles mit, morgen früh geht es los. Das war es hier erst mal, die nächsten 2 Tage werde ich keine Zeit haben Bilder zu posten, aber am Sonntagabend geht es hier dann weiter.

Bis denne Funky

 

[BeepBeepImAJeep]

Respekt Funky und viel Erfolg!

 

[martin2500000]

Wo muss ich da jetzt genau hin zum Essen? Wegbeschreibung bitte

 

[Funky]

Ich bin mittlerweile wieder in der Heimat eingetroffen, meine Herren war das anstregend, ich habe größten Respekt vor Menschen die sowas beruflich machen. Wir hatten aber auch eine Menge Spaß und eine tolle Feier. Los ging es schon am Freitag, da haben wir für ca. 30 Personen Pulled Pork gemacht.

Es hat allen sehr gut geschmeckt, die Meisten hatten von Pulled Pork bisher nur gehört, aber noch nie eins gegessen. Das war aber eigentlich nur zum aufwärmen, der Samstag war Rock and Roll

 

[Funky]

14 kg Duroc Nacken
3 kg Hühnerbrust
12 kg Dry Aged Steaks
3 kg Lachs
40 Currywürste

Alle waren begeistert und wir haben sehr viele Komplimente für das Essen bekommen, viele wollten uns schon für nächste Festivitäten buchen, haben wir aber erstmal abgelehnt, wir sind heute so platt und abgekämpft. Aber es war eine tolle Feier und wir hatten ab 1 Uhr bis in den Morgen auch Spaß

Gruß Funky

 

[vader]

1a Vergrillung!!!

Ich hoffe der Pianist hat das richtige gespielt (leider habe ich das Original nicht gefunden):

Edit sagt noch: Jerry Lee Lewis hat wohl nie ein Klavier angezündet: http://www.spiegel.de/fotostrecke/v...ng-in-der-rockmusik-fotostrecke-107561-8.html
Das erklärt auch, warum ich keine Bilddokumente darüber finden konnte....

 

[Funky]

Ich hoffe der Pianist hat das richtige gespielt (leider habe ich das Original nicht gefunden):

Ja natürlich! Der Pianist war auch der Gastgeber

Gruß Funky

 

[martin2500000]

Hammer
Habt ihr die Steaks dann auf dem Klavier auf Kerntemperatur gezogen?

 

[Hualan]

Eine tolle Vergrillung.
Mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Mal abgesehen von den traumhaften Steaks bin ich ja ein Fan der Salate. Fenchel wird demnächst auch mal nachgebaut. Über den Lachs sind sicherlich die Mädels hergefallen und die Jungs haben sich bestimmt um die Tomahawks geprügelt Da wäre ich gern bei gewesen.
Jedenfalls zieh ich den Hut ...

 

[Talbock]

Super Leistung. Das sieht alles wunderbar aus

 

[Gast-bwrStw]

Sauber, das schaut sehr gelungen aus.

grüssle

 

[Wittigriller]

Alles schön.

Aber warum steckt Ihr ein Klavier an? Das tut mir in der Seele weh.