Österreicher
Militanter Veganer
Da ich mir schon einiges aus den verschiedenen Regionen Deutschlands hier durchlesen konnte , möchte ich euch in Bildschritten nun auch die Entsteh ung des Gailtaler Schinkenspeckes zeigen. (Danke für eure Beiträge, von denen ich viel zusätzliches lernen konnte.)
Schönen Gruß aus Süd-Österreich
Gerd
Schönen Gruß aus Süd-Österreich
Gerd
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2 Gewürzmischung erwärmen.JPG180,7 KB · Aufrufe: 1.059
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23 Nach 1 M Räuchern 2.JPG182,5 KB · Aufrufe: 1.031
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24 Trocknung Beginn.JPG187,9 KB · Aufrufe: 1.071
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26 Trocknung 1 M.JPG199,6 KB · Aufrufe: 1.111