Wir lieben Galettes und haben wieder einige in unserem Bretagne Urlaub gegessen:
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/bretagne-2026-ile-tudy.387170/post-6603635
Jetzt wollte ich mal probieren, ob ich die zu Hause auch einigermaßen akzeptabel hinbekomme
Buchweizen Mehl hatte ich in der Bretagne gekauft und heute daraus einen Teig gemacht:
125 gr Buchweizen Mehl
1 Ei
15 gr geschmolzene Butter
etwas grobes bretonisches Meersalz
250 gr Wasser
alles Klümpchenfrei verrühren
und dann für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Das Rezept ist ziemlich ähnlich wie von @Lunes, der ja das auch schon mal im GSV gepostet hat.
Ca. 1 Tl Butter in der Pfanne geschmolzen und den Teig versucht so gleichmäßig wie möglich in der Pfanne zu verteilen - nach zwei Minuten wenden und dann den klassischen Galettes Complète gemacht:
Ei, Käse und Schinken
Für den ersten Versuch ging das schon ganz gut, vor allem auch das Wenden, vor dem ich etwas Bammel hatte - aber das Ei ist etwas verlaufen
Zweiter Versuch
So gefällt es mir besser
noch falten
Sehr schön - hat für das erste Mal sehr gut funktioniert und wird es öfter geben
Der Teig hat genau für vier gelangt, also wurden noch zwei zum Dessert gemacht
„Noch“ haben wir ja Vorräte von den schönen französischen Lebensmitteln
Bretonisches Creme Fraiche und Salzbutter Karamell
Es war noch ein Rest in Butter, Vanille und Zucker, gekochte Äpfel da - also etwas improvisiert:
Creme Fraiche auf dem Galettes verstrichen, die Äpfel und etwas Salzbutter Karamell
und zusammen klappen
Hat sehr gut gepasst und geschmeckt
Da kommt gleich wieder etwas Bretagne und Urlaubsgefühl zurück
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/bretagne-2026-ile-tudy.387170/post-6603635
Jetzt wollte ich mal probieren, ob ich die zu Hause auch einigermaßen akzeptabel hinbekomme
Buchweizen Mehl hatte ich in der Bretagne gekauft und heute daraus einen Teig gemacht:
125 gr Buchweizen Mehl
1 Ei
15 gr geschmolzene Butter
etwas grobes bretonisches Meersalz
250 gr Wasser
alles Klümpchenfrei verrühren
und dann für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Das Rezept ist ziemlich ähnlich wie von @Lunes, der ja das auch schon mal im GSV gepostet hat.
Ca. 1 Tl Butter in der Pfanne geschmolzen und den Teig versucht so gleichmäßig wie möglich in der Pfanne zu verteilen - nach zwei Minuten wenden und dann den klassischen Galettes Complète gemacht:
Ei, Käse und Schinken
Für den ersten Versuch ging das schon ganz gut, vor allem auch das Wenden, vor dem ich etwas Bammel hatte
- aber das Ei ist etwas verlaufen Zweiter Versuch
So gefällt es mir besser
noch falten
Sehr schön - hat für das erste Mal sehr gut funktioniert und wird es öfter geben
Der Teig hat genau für vier gelangt, also wurden noch zwei zum Dessert gemacht
„Noch“ haben wir ja Vorräte von den schönen französischen Lebensmitteln
Bretonisches Creme Fraiche und Salzbutter Karamell
Es war noch ein Rest in Butter, Vanille und Zucker, gekochte Äpfel da - also etwas improvisiert:
Creme Fraiche auf dem Galettes verstrichen, die Äpfel und etwas Salzbutter Karamell
und zusammen klappen
Hat sehr gut gepasst und geschmeckt
Da kommt gleich wieder etwas Bretagne und Urlaubsgefühl zurück
Deine sind Dir top gelungen 
ich sollt auch mal wieder ran 
danke fürs anfixen 
