Gans aus dem Kamado

[Gidiano]

Gestern haben wir die Weihnachtsgans mal auf dem Kamado gemacht (mach ich jetzt nur noch).
Bilder sagen mehr als 1000 Worte:
Morgens anfeuern:

Pass grad so rein (6 Kilo):

7 Stunden später:

Et voila:

Das Biest hatte es der Temperatur Anfangs nicht leicht gemacht, ging dann aber.
Kohlen waren von Weber, das sind aktuell meine Favoriten.
Die Gans war vom Bauern unseres Vertrauens und in allem nicht mit Supermarktware zu vergleichen. Yummi.

 

[5E8A5T14N]

Schön

 

[Hellboy76]

Schöner Gänsebraten, sieht gut aus.

Gruß,

Hellboy76

 

[sunshine-freak]

Super!

160 Grad waren angesetzt und du warst leicht darüber dauerhaft.

Hast du die KT zum Schluss gemessen oder hast du nach dem Aussehen, dein FERTIG beschlossen?

 

[Hammhh-let]

Klasse Braten!

 

[waltherman]

Sieht gelungen aus…

 

[Gidiano]

Hast du die KT zum Schluss gemessen oder hast du nach dem Aussehen, dein FERTIG beschlossen

Ich hatte nachdem ich sie gedreht hatte ein KT Termometer eingesteckt, um bei 85 Grad zu landen. Es wurden dann in der Überbrat-Phase aber doch 90. Wir wollten sie aber sowieso etwas „drüber“. War trotzdem sehr weich und zart das Fleisch. Wohl auch, weil sie allgemein sehr viel Fett hatte.

 

[Peter]

ein schöner Entenbraten aus dem Kamado

 

[choco73]

Sehr schönes Ganserl!

Sauber vergrillt!!!

 

[Gidiano]

ein schöner Entenbraten aus dem Kamado

Ich bin halt ein Künstler und kann sogar Gänse in Enten verwandeln

 

[Gidiano]

Danke euch allen !

 

[Bruco]

Wow ... klasse gemacht