Gans viel im Smoker

[artbond]

So das Gemetzel ist vorbei

Leider vor lauter, lauter die Bilder versaubeutelt...

Geschmacklich war die Gans sehr gut, leider war sie dieses mal ziemlich fett.

Es ist aber immer wieder erstaunlich wie wenig Fleisch an so einem riesen Vogel dran ist...

 

[artbond]

Gans vom smoker möchte ich auch noch unbedingt machen. Da kommt es gelegen, wenn hier eine solch schön bebilderte Anleitung ist
Sieht super aus! Nur der Begriff Jus ist mir bisher unbekannt Oo

Jus ist im Grunde die Saucenbasis, kommt aus der französischen Küche
http://de.m.wikipedia.org/wiki/Jus_(Lebensmittel)

So noch einen schönen Grappa

 

[gutsch]

Ja Google hätte ich noch bedient
Aber besten Dank!