Gans vom Spieß

[Ebbel]

Es gab die Tage hier im GSV so viel Geflügel zu sehen, da mach ich aus meiner Gans mal nur 'nen Shortie. OK, 2 Bilder mehr als die vorgeschriebenen 3 sinds schon, aber das ist bestimmt zu verkraften. Los gehts.

Armin, du bist nicht der einige Bescheuerte, der am Feiertag in aller Herrgottsfrühe in der Küche steht:

Standard-TK-Gans, 4 Kilo, gefüllt mit Hackfleisch, Zwiebeln, Apfel, gewürfeltem Toast, die Masse gewürzt mit P&S, Paprika, Muskat. Die Gans wurde vorher innen schön mit P&S eingerieben.

Hier aufm Spieß kurz vor fertig. Wie man rechts sehen kann, hats mir den angenähten Schenkel abgerissen, billiges Bratengarn verwendet, nicht belastungsfähig der Kram

Vom Tranchieren spar ich mir die Bilder, das war wieder ein ziemliches Gemetzel. War aber schon schlimmer, langsam bekomme ichs raus. Tellerbild ohne Rotkraut (gabs dazu, aber ich mache mir nicht viel draus). Die Soße war wie gehabt aus den Abschnitten zusammen mit Wurzelzeugs und Schwarzbier gezogen, 2x einreduziert und dann gesiebt. War sehr lecker.

Dazu ein Schwarzbier aus dem Krug der Tränen...

Schönen Restfeiertag noch.

edit: das mit dem Geflügelzählen ging mir auch schon durch den Kopf...

 

[M.B]

:mclap: Schönes Tellerbild, die Sauce sieht auch sehr
gut aus!

Irgendjemand sollte mal nachzählen wieviel Geflügel vergrillt wurde am WE.

 

[Gruschi]

Hallo Ralf

Die schaut echt klasse aus und mit dem Rotkraut gehts mir ähnlich.

Gruß Jens

 

[DonGeilo]

sauber

 

[Siggi]

schön gedreht.



Gruß
Siggi

 

[Kernisch]

Hi Ralf,

mal abgesehen von dem Bier, gibts die Note 1

Denk dran hier sind wir alle ein wenig bekloppt, zumindest denken das andere

HG
Frank

 

[infernal-fire]

...Die schaut echt klasse aus und mit dem Rotkraut gehts mir ähnlich...

Dito!


Gruß Jens


P.S.: Gibts ein Kloßrezept? :lausch:

 

[SmoKing]

Sauber Ralf,
schöne Gans!

...uuuuund: Schmucker fetzt (da werden Jugenderinnerungen wach !)

Viele Grüße
Matthias

 

[Ebbel]

Dito!


Gruß Jens


P.S.: Gibts ein Kloßrezept? :lausch:

Eben erst gesehen, sorry.

Nein, die Klöße waren angerührt. Wenn ich ehrlich bin, schmecken mir meine selbergemachten nicht so viel besser. Die Arbeit mache ich mir deshalb nur, wenn ich richtig viel Zeit habe Liegt aber wahrscheinlich daran, daß ich noch nicht DAS Kloßrezept gefunden habe. Zumindest für Kartoffelklöße nicht, bei Semmelknödel siehts schon wieder anders aus.

 

[Mag]

Wieso sehe ich das heute erst?

Schönes Dingen! Die Füllung sagt mir zu - Tellerbild Rotkraut... geht (auch ohne)

 

[infernal-fire]

Eben erst gesehen, sorry.

Nein, die Klöße waren angerührt. Wenn ich ehrlich bin, schmecken mir meine selbergemachten nicht so viel besser. Die Arbeit mache ich mir deshalb nur, wenn ich richtig viel Zeit habe Liegt aber wahrscheinlich daran, daß ich noch nicht DAS Kloßrezept gefunden habe. Zumindest für Kartoffelklöße nicht, bei Semmelknödel siehts schon wieder anders aus.

Hallo Ralf,

bei Kartoffelklößen kann ich Dir dieses Rezept empfehlen, ist wirklich Spitze!


Gruß Jens

 

[Crash0r]

moin ralf,

an dieser stelle ein gesundes neues jahr !

einen sehr schönen vogel hast du da zubereitet :good: