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So, nun der Rest der Gäserei.
Ich war doch ein bischen verwirrt.
Meine Gans hatte ein Gewicht von 4800 g.
Lt. meiner Suche ergibt das bei 180 Grad eine Grillzeit von 2 bis 4 Std.
um eine Kt von 85 Grad zu erreichen.
So viel zur Theorie.
Also, der Plan war früh aufstehen, spätestens um 8 im Stückle sein und die Tonne
vorheizen.
Aber wie so oft.....es kommt immer anders als man denkt.
Tja, dank Frau und Kind war ich um 7:45 Uhr erst in der Küche. Wuki hat mitbekommen, daß heute Besuch kommt. Also machen wir erst mal Terror.
Blick nach draußen. Shice Wetter.
Egal, bereiten wir die Füllung zu.
Äpfel und Zwiebel würfeln und mit Pfeffer und Salz mischen. Dann ab in das Tier.
In der Tonne ein kleines Feuer gemacht und 2 AZK angeheizt.
Einen Azk lins und Einen Rechts.
2 Thermos zur Kontrolle und los gehts.
So, hier begann der Spaß. Der Vogel ist nun erst seit einer Stunde drinn.
Man beachte die KT?????????? Das analoge Thermometer zeigte das Gleiche an.
KT wäre erreicht, und nun? Noch sehr blass der Vogel.
Also mit kaltem Salzwasser bepinselt und beschlossen dass die Gans einfach
noch ne Stunde drinnbleibt.
Eine halbe Std. später. Gibt es eine Blödmannphase bei Gänsen?
Erst rennt die Temp. hoch und nun steht Sie seit einer halben Std??
Also noch mals Salzwasser druff.
Also trink mer halt noch 1.
Hier muß ich kurz abschweifen. Das ist mein Fläschnerkumpel, der sich einen echt
geilen Smoker gebaut hat ( siehe Fred " Fläschnersmoker") das Teil aber noch nie
benutzt hat. Aber ich schaff das noch, und wenn es ds Letzte ist was ich bal bla bal.
Desweiteren sieht man die Einzelteile eines Betongartengrills.
Wie man an der Balkenkonstruktion sieht, soll der Bereich überdacht werden.
Das Holz hat mir unser Obermitmieter besorgt.
Zum Dank gabs beim letzten Arbeitsdienst ein PP.
Daraufhin schenkte er mir ne Woche später den Grillkamin. Jetzt brauch ich auch noch
ne Fläche für das ganze Zeugs.
Offtopic aus, weiter gehts.
Nach 2 einhalb Std. und einer KT von 96 Grad ( bei beiden Thermometern)
ging die Gans in die Wohnung und wurde geschändet.
Hab noch nie ne Gans zerlegt. Was für ein Gemetzel.
Und anrichten.
Möge das Fressen beginnen.
bischen Käsig. Aber die Haut war tatsächlich kross.
Da könnt ich mich reinlegen.
Tellerbild.
Wuki schmeckts. Die hat fast nur Fleisch gegessen.
Zartes Fleisch.
Fazit.
Meine Tonne ist für so was nicht geeignet. Ich bekomme keine Temp. über 185 Grad.
Die Gans war sehr lecker, aber ich will mehr. Also bekommt die Tonne eine
SFB und wird ein Smoker.
Nun weiß ich auch warum die KT schon nach einer Std. erreicht war.
Sehr dünne Brust und der Schenkel war auch nicht besser.
Mein letztes BBC hatte mehr Fleisch drann.
Es war sicherlich nicht meine letzte Gans, dazu war der Geschmack zu gut, aber
die letzte gefrorene vom NET..!
So, heute gabs noch die kläglichen Reste. Als ich meine 2 Mädels beim
Essen sah, mußte ich einfach noch mal BIlder machen.
Erinnert mich an Höhlenmenschen.
So, ich hoffe ich hab euch nicht zu sehr gelangweilt.
Es war ein lustiger Tag und ein großer Spaß. Geschmeckt hats auch noch,
was will man mehr.
Gruß an alle von Göga, setzt das nächste Event in die Welt.
Sie steht auf gutes Essen.
Arbeitseinsatz muss belohnt werden!
Für Vögel brauchts einfach Temperatur, ich glaube nicht das das mit einer Sidefirebox besser wird.
Aber Du hast doch alles richtig gemacht indirekt in der Tonne ist doch ok.
ja es gibt sie einfach! ....manche haben anscheinend spass daran einem nen schönen fred zu versauen!......
aber ich glaub das beste is das was ich mit unserm troll HG mach...einfach nicht mehr antworten!!...und hoffen, dass die dasselbe bei dir tun!
sag göga die frisur steht ihr genau so gut wie die alte! ( einen schönen menschen entstellt nix )
aber nochmal zum vogel.....wäre gern dabei gewesen!!
Hmmm....so richtig getan hat sich in der Gänsewoche eigentlich noch nix.
Ander und ich sind noch am Start aber sonst???
Okay, weiter gehts mit meiner Geschichte. Nachdem Gitta heute den ganzen Tag
unterwegs war, und mir heute Morgen um 6:15 Uhr eröffnet wurde daß um 10 Uhr
Gäste kommen ( also am Sonntag ) war mir klar, daß es mal wieder stressig wird.
... Mama Mausbär hat ja barbarische Züge an sich 
....manche haben anscheinend spass daran einem nen schönen fred zu versauen!......
