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Ganz von vorne

McChicken schrieb:
Danke! Das, insbesondere das von PuMod, hätte ich gestern gerne im Laden erfahren. Ich hab auch nachgefragt, da wurde mir dann nahegelegt einen kostenpflichtigen Grillkurs zu besuchen :/
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Bitte.
Komm in schöne Siegerland, bring Fleisch mit und wir machen auf meiner Terrasse einen Grillkurs. :-) Gerne auch mit "all you can beer".
 
PuMod schrieb:
Bitte.
Komm in schöne Siegerland, bring Fleisch mit und wir machen auf meiner Terrasse einen Grillkurs. :-) Gerne auch mit "all you can beer".
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Das täte ich zu gerne. Jetzt habe ich nur nachgesehen, wo das ist, für einen Grillausflug definitiv zu weit. Schade!
Wir hatten gestern den ersten Testlauf. Es gab Schweinenacken für den Herren, Hähnchen für mich und grünen Spargel mit Ziegelkäse und Estragonmarinade als Beilage. Zum Nachtisch hatten wir gegrillte Bananen mit Honig. Mein Fleisch hat sich da ganz schön in das Gusseisenteil reingefressen, ich denke, da haben wir irgendwas so ziemlich falsch gemacht. Sonst war es aber sehr lecker.

Zubehör haben wir (hatte ich das schon geschrieben, irgendwer fragte danach) den Pizzastein, das Gusseisendings und eine Abdeckhaube.
 
Gusseisendings meint ihr eine massive Platte? Ja die muss noch eingebrannt werden. Mit Öl bestreichen das einen hohen Rauchpunkt hat (Leinöl). Dünnen Film auftragen und das Gusseisen erstmal einbrennen lassen. Es bildet sich ein Film auf dem Gusseisen der das Einbrennen des Fleisches verhindert. Das Gusseisendings nie mit Seifen waschen bitte, wenn es start verschmutzt ist bisschen ausbrennen lassen (es bildet sich Kohle auf dem Teil) das dann mit einer Messingbürste oder einer noch nicht mit Seifenwasser in kontaktgewesenem Edelstahlschwamm abreiben, nochmal mit einem Papiertuch drüber, fertig.
 
Ähm ja, dann haben wir ja alles falsch gemacht, das Teil war heute Nacht in der SpüMa, weil Stockinger meinte, bei der Reinigung könne man keine Fehler machen - ist es jetzt hin?
 
Nein. Es muss nur neu eingebrannt werden.

WENN es denn Guss ist. Was habt ihr denn da genau gekauft?

Verlinke bitte mal die Produkte.
 
Naja, es ist eben Gusseisen und in die feinen Poren hat sich jetzt warscheinlich überall Seifenwasser abgesetzt. lass nochmal heißes Wasser (Wasserkocher?) drüber laufen bzw. legs etwas ein (max. 30minuten), die Schicht ist warscheinlich eh schon beschädigt. Danach einfach nochmal neu einbrennen.

Wenn sich Flugrostspuren darauf befinden dann die mit einem Edelstahlschwamm vor dem erneuten einbrennen lösen mit einem Edelstahlschwamm.
 
Ja das ist eine Gusseisenplatte, von der Behandlung her könnt ihr das wie Großmutters Gusseisenpfanne behandeln. Keine Seife, Fettfilm darauf ist nicht Krankheitserregend, bitte immer drauflassen und ihr habt noch 30 Jahre was von der Platte. ;-)
Magst du uns erzählen wie Ihr die anderen Sachen gereinigt habt, wenn gereinigt wurde? Der Trichter könnte theroetisch in die Spüli, würd ich aber nicht machen.
 
Ja, ok. Das ist wirklich Gusseisen.

Ich habe die gleiche zu Hause. Diese muss, wie fleischlein bereitts erwähnte, eingebrannt werden:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/meine-plancha-ist-gekommen.107855/#post-297219

Dies gilt für alle Produkte aus Roheisen und Guss. Nachdem Ihr diese eingebrannt habt, kein Spüli mehr drankommen lassen. Wenn es doch nochmal passiert - alles halb so wild. Einfach neu einbrennen.

Wenn die Pfanne gut eingebrannt wurde, würde ich die nächsten Vergrillung mit Fettreicher Nahrung zubereiten, zumindest aber die Plancha vorher dünn einölen.

Auf meiner Plancha brennt nix mehr an. Ich kann auch Spiegeleier drauf machen. Sie lösen sich ähnlich einer Teflonpfanne. Nicht ganz so gut, aber es geht.

Ist alles kein Hexenwerk.
 
Aber immerhin wisst ihr jetzt warum der Vogel auf dem Gusseisen festgebrannt ist. ;-) Der Schutzfilm / Fettschicht war beschädigt oder garnicht vorhanden.


Wenn die Pfanne gut eingebrannt wurde, würde ich die nächsten Vergrillung mit Fettreicher Nahrung zubereiten, zumindest aber die Plancha vorher dünn einölen.
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Baconstreifen zum Frühstück morgen würden sich da empfehlen. ;-)
 
Naja der Brandstreifen war ja auch nicht mehr am Fleisch dran nach erfolgreichem lösen könnte ich mir vorstellen. :hmmmm:
 
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