Garnelen mit Erdnüssen (indonesisch)

[oppfa]

Da war doch noch ein 1 kg Garnelen im der Truhe...

mal was sehr einfaches:

erstmal das Grüne von vier Frühlingszwiebeln zum Garnieren grob hacken

dann drei grüne und drei rote Chilis fein hacken. Mit Rücksicht auf GöGa auf einem anderen Brett mit einem anderen Messer...

ein gutes Stück Ingwer und Knoblauch nach Belieben fein hacken

das fein gehackte Weiße der vier Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Chilis, 1 EL Korianderpulver, 1 EL Kurkumapulver, geriebene Zitronenschale einer Zitrone, den Saft einer Zitrone, 2 TL Salz vermengen

die Masse mit grob gehackten Erdnüssen vermischen

die gewaschenen, entdarmten und komplett von der Schale befreiten Garnelen mit der Masse vermengen und zugedeckt mind. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen

die Garnelen komplett auf 1-2 EL Öl unter ständigem Rühren im Wok braten

hübsch auf Reis anrichten - fertig, guten Appetit!

 

[infernal-fire]

Schöne Kreation, gefällt mir echt gut!

 

[Gruschi]

Schaut wirklich gut aus.

Gruß Jens

 

[BerniKarat]

mal ne frage zum thema garnelen ,
wie kauft ihr die in dland im allgemeinen , geschählt , tk waare , oder frisch ungeschählt ?
ab und an werden hier vorgeschälte tk waare im supermarkt angeboten , die teile habe eine dermassen harte pelle , ich denke mal die sind irgendwie mechanisch technisch behandelt zum puhlen das da irgendwas benutz wird das die sone harte pelle bekommen ---

 

[Pater]

Leckerchen!

 

[Jamaican Jerk]

mal ne frage zum thema garnelen ,
wie kauft ihr die in dland im allgemeinen , geschählt , tk waare , oder frisch ungeschählt ?
ab und an werden hier vorgeschälte tk waare im supermarkt angeboten , die teile habe eine dermassen harte pelle , ich denke mal die sind irgendwie mechanisch technisch behandelt zum puhlen das da irgendwas benutz wird das die sone harte pelle bekommen ---

Hi,
ich glaube du meinst die glasierten. Ich hole meine TKGs immer beim Citti-Markt.
Das ist eine norddeutscher Großmarktkette. Unterschieden werden die da
durch: mit/ohne Kopf, geschält/mit Schale und glasiert/unglasiert.
Und natürlich nach Größe
Ich finde die "für Faule" (oKgsgl) prima. Geht schnell und schmecken tun sie auch
Von einer Pelle merke ich nichts, aber gerade bei Garnelen gibt es ziemliche Qualitätsunterschiede.
Oft merkt man das schon wenn man den Beutel aufreißt.

 

[EarlGrey]

Hey... sieht ja mal lecker aus.

 

[SirStifflerVFleischlandia]

die könnt ich jetzt gut verdrücken ....... miampf

 

[Hitschi]

Moin Moin

Schaut sehr lecker aus
Hast Du fein gemacht, wie war die Schärfe oder gab es :tätschel:

Gruß Hitschi

 

[alwin03]

Lecker Gericht hast du da gezaubert!

 

[oppfa]

Danke!

mal ne frage zum thema garnelen ,
wie kauft ihr die in dland im allgemeinen , geschählt , tk waare , oder frisch ungeschählt ?
ab und an werden hier vorgeschälte tk waare im supermarkt angeboten , die teile habe eine dermassen harte pelle , ich denke mal die sind irgendwie mechanisch technisch behandelt zum puhlen das da irgendwas benutz wird das die sone harte pelle bekommen ---

Ich hab TK-Garnelen ausm L**l genommen, geköpft, entdarmt, sonst absolut roh. Also Schale, Schwanz und Beine noch dran.

Moin Moin

Schaut sehr lecker aus
Hast Du fein gemacht, wie war die Schärfe oder gab es :tätschel:

Gruß Hitschi

Die Schärfe war angenehm, und GöGa hat mich immer noch lieb

 

[Serial Griller]

Eine Portion für mich :happa: