Garzeit Bacon Bomb ??

[giGant]

Hmm, stimmt auch wieder.
Oder ich rolle sie dicker, bzw. wie eine große. Nur daß sie dann halt kürzer ist. Quasi ne halbe BB.

Oder gleich eine richtige Kugel.

 

[hildejun]

Kurze Info noch:
Meine Erfahrungen sind:
Wenn die Gartemperatur zu niedrig ist (120-130 Grad) schmilzt / verläuft der Käse nicht wirklich...
Daher würde ich hier 180 Grad empfehlen!
!

Sorry Dominik dass ich Dir widersprechen muss. Der Käse schmilzt wenn die Kerntemperatur dafür ausreicht. Es ist egal dabei ob du 110⁰ im Ofen hast oder 200⁰. Bei 200⁰ ist die KT nur schneller erreicht. Ich mach meine Bombs immer low and slow und der Käse ist bisher immer geschmolzen.

 

[Smallflip]

jetzt mal ne "Anfängerfrage": Wo messt ihr eure KT? Möglichst im Hack oder eben im Kern (Gemüse,Makkaroni,...)?