Moin zusammen. Meine Weberkugel ist nach 14 Jahren so ziemlich am Ende und es wird Zeit sich nach etwas neuem umzuschauen. Ich suche die eierlegende Wollmilchsau. Klar das man da abstriche machen muss, ab zumindest wäre das der Wunsch. Gefordert wäre:
- Kalträuchern von Lachs mit entsprechender Spirale ggf. auch Kaltrauchgenerator. Zwei Lachsseiten wären gut zur Not auch geteilt
- Heißräuchern von Fisch. 6 Portionsforellen wären das Minimum.
- Smoken von Fleisch (Pulled Pork, Ribs usw.) Zwei bis drei Nacken oder 6 Leitern sollten schon rein passen.
Budget bis 800€
So ein bisschen bin ich bei den vertikal Smokern wie Portland XL oder SF sowie Masterbuilt dual fuel oder electric hängen geblieben.
Habe dazu schon einiges hier gelesen. Irgendwie hat aber jedes dieser Geräte so seine Macken oder Haken. Wichtig wäre einen Temperaturbereich von 70-150°C abzudecken.
Dazu stellt sich die prinzipielle Frage ob Gas oder Elektro. Aufstellort soll die überdachte Terrase sein, wo es aber zum Teil etwas windig sein kann. Gut wäre auch wenn das Teil noch tragbar wäre oder Rollen besitzt um es in den Schuppen stellen zu können.
Mir geht es hier nicht darum Geld für ein weiteres Gerät zu sparen. Das ganze ist eher ein Platzproblem, da bereits ein Napolen LEX vorhanden ist.
- Kalträuchern von Lachs mit entsprechender Spirale ggf. auch Kaltrauchgenerator. Zwei Lachsseiten wären gut zur Not auch geteilt
- Heißräuchern von Fisch. 6 Portionsforellen wären das Minimum.
- Smoken von Fleisch (Pulled Pork, Ribs usw.) Zwei bis drei Nacken oder 6 Leitern sollten schon rein passen.
Budget bis 800€
So ein bisschen bin ich bei den vertikal Smokern wie Portland XL oder SF sowie Masterbuilt dual fuel oder electric hängen geblieben.
Habe dazu schon einiges hier gelesen. Irgendwie hat aber jedes dieser Geräte so seine Macken oder Haken. Wichtig wäre einen Temperaturbereich von 70-150°C abzudecken.
Dazu stellt sich die prinzipielle Frage ob Gas oder Elektro. Aufstellort soll die überdachte Terrase sein, wo es aber zum Teil etwas windig sein kann. Gut wäre auch wenn das Teil noch tragbar wäre oder Rollen besitzt um es in den Schuppen stellen zu können.
Mir geht es hier nicht darum Geld für ein weiteres Gerät zu sparen. Das ganze ist eher ein Platzproblem, da bereits ein Napolen LEX vorhanden ist.
