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Gas oder Kohle?

matthias_z

matthias_z

Dauergriller
10+ Jahre im GSV
Hallo zusammen ;)

Ich bin nun schon längere Zeit stiller Leser in diesem Forum, und habe schon das ein oder andere Rezept auf meine To Do Liste für nächstes Jahr gesetzt.
Nun fehlt mit aber noch ein passendes Sportgerät dafür.
In meiner Freizeit bin ich oft beim Modellfliegen aber auch in der Küche anzutreffen, ich probiere immer wieder neue Rezepte aus.

Ich hab das Bild, dass ein Gasgrill leichter zu handeln ist, da man diesen fast so ähnlich wie einen Backofen bedienen kann.
Beim Holzkohlegrill habe ich bedenken, da mir hier die Wärmeregulierung viel schwerer scheint.

Ich habe mich auch schon in einen Gasgrill verliebt:
Napoleon LEX 485.
Die Sizzlezone finde ich sehr interessant, da ich und meine Freundin/Familie gerne ein gutes Steak essen ;)

Bin für jegliche Hilfe dankbar und freue mich auf eure Tipps ;)

Grüße aus dem für diese Jahreszeit viel zu warmen Tirol
Matze
 
Hallo matthias_z,
schau doch mal bitte hier: Gas oder Kohle?. Da wirst Du fündig!
 
Die Wärmeregulierung bei einem Kohlegrill ist natürlich nicht so einfach wie bei einem Gasgrill, aber auch nicht so kompliziert.
Ich kann aus eigener Erfahrung sagen, dass der Lernprozess (bei mir) nicht lang dauerte und auch nicht sehr frustierend ist.

Kohle ist nicht schlechter als Gas, sondern anders. Vorlaufzeit sind je nach Kohle nicht mehr als eine halbe Stunde. Wenn du an schnelle Steaks denkst. (Mich stört das nicht.)

Der LEX deckt viele Bereiche ab. Den kann man nicht mit einem Kugelgrill in Standardausstattung für 250 € vergleichen.

Aber du hast geschrieben, dass du dich schon verliebt hast. Dann bringen Argumente nix :P. Das ist ein gutes und erprobtes Gerät. Damit kanst du glücklich werden.
 
Ob Gas oder Kohle ist ziemlich egal...
Sagen viele, denn den Unterschied schmeckt man nicht.
Ich habe mich wegen dem Männlichkeitsfaktor für Kohle entschieden, und habe es bis jetzt nicht bereut. :D
Den Grill auf Temperatur zu bekommen und zu halten ist gar nicht so schwer, wenn man es mal raus hat.
Natürlich kann man beim Gas schneller Hitze weg nehmen, das ist ein echter Vorteil den ein Gasgrill bietet. Und die Features wie eine Zizzle, die du ja schon erwähnt hast.
Und das geruchslose starten und einheizen. Also logisch wäre der gasgrill besser, aber wegen dem Cavemanfaktor lieber Kohle.:D:ballaballa: ich kann dir keinen objektiven Rat geben.
 
Der einzige Unterschied ist dann doch wohl der Preis.......... für den LEX sind gut 1500,- € Fällig für eine gute Weber Kugel gerade einmal 250,- €

Ich habe vor ein paar Jahren mit einer Kohlekugel angefangen, wie das mit der Temperaturverteilung über den Lüftungsschieber zu händeln ist hat man nach einigen Grillevents heraus...... was mich aber dann doch bei der Verköstigung mehrer Personen und deren unterschiedlichen Essgewohnheiten störte waren die Platzverhältnisse.........
Letztes Jahr habe ich mir dann halt noch nen Gasi zugelegt, und ich habe es bis jetzt nicht bereut.......... die Sizzel Zone, naja , ich bin da kein großer Fan von............da passt ein Steak drauf, und das gibt dann bei einem Event von 10 Personen schon wieder Probleme............. ich Arbeite mitlerweile auch mit zwei Grills gleichzeitig..........
Der Kohlegrill ist gut für einen gemütlichen und romantischen Grillabend zu Zweit, für Low&Slow Gerichte oder halt zum Gar ziehen von Steak, Filet ect. welches vorher auf dem Gasi scharf angegrillt wurde.......

Ich denke mal, es ist doch einfach eine Preisfrage und das was man mit dem Grill letztendlich zubereiten möchte..........:-)
 
Danke erstmal ;)

Ich möchte halt gleich was "richtiges".
Und da ich auch an Sachen wie PulledPork oder sonstige lange Geschichten denke, finde ich persönlich den Gasgrill besser.
Temperatur regeln, Fleisch drauf und warten.
Beim Kohlegrill muss man immer wieder nachlegen und achten das ed nicht so heiß wird.

Hat der LEX eigentlich einen Stromanschluss?
Die Knöpfe und der Grill hat ja eine Beleuchtung, und habe in einem Aufbauvideo dazu nichts gefunden.


Kann man eigentlich alle Sachen welche auf dem Kohlegrill gehen, auch auf dem Gasgrill machen?
Zum Beispiel Lachs auf einer Zedernholzplatte indirekt garen?
 
Aaaalso, da der Trend ja sowieso zum Zweitgrill geht schlage ich dir vor beides zu kaufen :-) Viel hier haben einen Gasi und einen Kohlegrill ( oder noch mehr ;) )
Ich würd den LEX kaufen und noch günstig in der Bucht eine Kugel kaufen :-)
 
Fuer mich (PRO500-Eigner) sind die Hauptfaktoren bei Kohle vs. Gas:
  • Logistik - eine 11kg Gasflasche haelt ewig, da muss man enorm viel Kohle/Briketts kaufen und transportieren.
  • Reinigung - bei Kohlegrill muss man mit Kohlestaub und Asche fertig werden.
  • Nachbarnfreundlichkeit - ich traue mir nicht zu, einen Kohlegrill ohne Rauch und Gestank anzuheizen, muss aber zugeben, dass ich's nicht probiert habe.
matthias_z schrieb:
Hat der LEX eigentlich einen Stromanschluss?
Die Knöpfe und der Grill hat ja eine Beleuchtung, und habe in einem Aufbauvideo dazu nichts gefunden.
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Da gibt es ein kleines Batterie-Kaschtel.
matthias_z schrieb:
Kann man eigentlich alle Sachen welche auf dem Kohlegrill gehen, auch auf dem Gasgrill machen?
Zum Beispiel Lachs auf einer Zedernholzplatte indirekt garen?
Zum Vergrößern anklicken....
Ich denke, es macht wenig Unterschied, wo die Hitze herkommt, wenn man weiss wie, kann man mit beiden die gleichen Ergebnisse erzielen. Planke ansengen ist ein gutes Beispiel - da braucht man Hitze. Woher die kommt, ist egal.
 
Nightflier schrieb:
Ist ein NOGO........gehst Du ins Bett oder fährst kurz wo hin und hast den Gasi laufen, es gibt ein Brand ect........... das zahlt dir keine Versicherung........... !
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Bitte nicht steinigen :D

Natürlich ist das mit regelmäßiger Kontrolle verbunden, man möchte den Fleischberg ja in seinen Garstufen sehen ;)
Und wegfahren in der Zeit oder Schlafen ist auch nicht angesagt.
Würde ich beim Laden meiner LiPo Akku's auch nie machen.

Aber danke das du so aufmerksam bist:)
 
Anteater schrieb:
Fuer mich (PRO500-Eigner) sind die Hauptfaktoren bei Kohle vs. Gas:
  • Logistik - eine 11kg Gasflasche haelt ewig, da muss man enorm viel Kohle/Briketts kaufen und transportieren.
  • Reinigung - bei Kohlegrill muss man mit Kohlestaub und Asche fertig werden.
  • Nachbarnfreundlichkeit - ich traue mir nicht zu, einen Kohlegrill ohne Rauch und Gestank anzuheizen, muss aber zugeben, dass ich's nicht probiert habe.

Ja die Reinigung kommt mir beim Gasgrill auch "einfacher und komfortabler" vor.


Gibt es denn ein Geschäft in meiner Nähe das man mir empfehlen kann? (Wohnort Reutte in Tirol, Grenze zum Allgäu/Bayern)
Ansonsten werde ich doch mal nach Nürnberg zu Petras Grillshop müssen;)
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@zobl93

Ich nutze u.a. Gasgrill und Kugel und/oder UDS.
Alles hat Vor- und Nachteile.

matthias_z schrieb:
Und da ich auch an Sachen wie PulledPork oder sonstige lange Geschichten denke, finde ich persönlich den Gasgrill besser.
Temperatur regeln, Fleisch drauf und warten.
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Das geht so auch mit einem Kugelgrill :)

Ich mache alle low&slow Gerichte, die länger brauchen (Pulled Pork, Ribs, Brisket) mit Kohle und entsprechenden Räucherholz. Ich finde, dass man das auf alle Fälle rausschmeckt. Der Rauchgeschmack ist intensiver und kommt näher an den Smokergeschmack.
Im Gasgrill habe ich nicht so viel Rauch bzw. es ist umständlicher, wenn man alle 20-30 Minuten Holzchips oder Späne nachlegen muß. Durch das Deckel auf/ Deckel zu erhöht sich auch die Garzeit unnötigerweise.
Für Chickenwings finde ich es wieder ok, da ich da eh nicht so viel Rauchgeschmack haben möchte. Bei Burger, Steaks. Würstchen ist es egal, da die normalerweise eh keinen Rauchgeschmack brauchen.
 
War schon mal jemand von euch in Nürnberg?

Also es wird definitiv ein Gasgrill, das steht schon mal fest ;)

Zündet sich der Lex auch von selbst?
 
Moin,
ich habe beides, nutzen tue ich aber meist den Gasgrill. Räuchern kann man auch prima im Gasi, ich mache das mit einem Sparbrand, da habe ich Rauch über einen langen Zeitraum.

@Krabbe
Aaaalso, da der Trend ja sowieso zum Zweitgrill geht schlage ich dir vor beides zu kaufen

Zweitgrill:muhahaha::muhahaha::muhahaha:
Ich habe mal so eben gezählt. Da steht die Kugel, der Gasi, im Garten der Kamingrill, den Cadac, ein Eimergrill, dann noch der Paelleabrenner, ein Hockerkocher.

Zweitgrill, ja, ja! :D
 
@Scarabeo
Zweitgrill :D
So gehts mir mit meinen Modellflugzeugen und Hubschraubern auch ;)

Ja aber ich benötige kein Feuerzeug da er ja eine eigenständige Zündeinheit hat oder?
Und wie unterscheidet sich der Lex zum Le?
 
Nightflier schrieb:
Der einzige Unterschied ist dann doch wohl der Preis.......... für den LEX sind gut 1500,- € Fällig für eine gute Weber Kugel gerade einmal 250,- €

Ich habe vor ein paar Jahren mit einer Kohlekugel angefangen, wie das mit der Temperaturverteilung über den Lüftungsschieber zu händeln ist hat man nach einigen Grillevents heraus...... was mich aber dann doch bei der Verköstigung mehrer Personen und deren unterschiedlichen Essgewohnheiten störte waren die Platzverhältnisse.........
Letztes Jahr habe ich mir dann halt noch nen Gasi zugelegt, und ich habe es bis jetzt nicht bereut.......... die Sizzel Zone, naja , ich bin da kein großer Fan von............da passt ein Steak drauf, und das gibt dann bei einem Event von 10 Personen schon wieder Probleme............. ich Arbeite mitlerweile auch mit zwei Grills gleichzeitig..........
Der Kohlegrill ist gut für einen gemütlichen und romantischen Grillabend zu Zweit, für Low&Slow Gerichte oder halt zum Gar ziehen von Steak, Filet ect. welches vorher auf dem Gasi scharf angegrillt wurde.......

Ich denke mal, es ist doch einfach eine Preisfrage und das was man mit dem Grill letztendlich zubereiten möchte..........:-)
Zum Vergrößern anklicken....
Hast du eine Sizzlezone? Ich hab irgendwie das Gefühl das du da nicht aus Erfahrung sprichst. :-)

Meine Empfehlung:

Gasgrill (in der Familie haben wir einen Lex485 und der ist toll). + einen kleinen Smoker (ProQ Frontier, Weber Smokey Mountain 37 oder Ähnlich). Da kannst du schon ganz viel machen

Bitte nicht steinigen :D

Natürlich ist das mit regelmäßiger Kontrolle verbunden, man möchte den Fleischberg ja in seinen Garstufen sehen ;)
Und wegfahren in der Zeit oder Schlafen ist auch nicht angesagt.
Würde ich beim Laden meiner LiPo Akku's auch nie machen.

Aber danke das du so aufmerksam bist:)
Zum Vergrößern anklicken....

Das wirst du nicht machen können, außer du willst beim essen einschlafen, so ein Pulled Pork kann schon mal 20 Stunden oder länger auf dem Grill liegen. Dazu eignet sich aber z.B. ein Funkthermometer mit Alarmfunktion bei fallender Temperatur.

Schau dir mal den Schickling KohGa an der kann Gas und Kohle in einem. http://www.grillsportverein.de/foru...ga-deluxe-kugelgrill-im-test-reloaded.212729/

Edit: und noch ein Link: http://www.schickling-grill.de/grill-produkte/holzkohle-grill/5/kohga-simple?c=7
 
matthias_z schrieb:
War schon mal jemand von euch in Nürnberg?

Also es wird definitiv ein Gasgrill, das steht schon mal fest ;)

Zündet sich der Lex auch von selbst?
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Ich hatte bisher mit @Siggi nur telefonischen Kontakt und hab online dort gekauft aber er nimmt sich enorm viel Zeit. Ist halt weniger das Verkäuferblabla was man oft zu hören kriegt sondern eine fachkundige Beratung. Kanns dir also empfehlen. :thumb2:
 
Also der Kohga gefällt mir überhaupt nicht.
Aber danke für den Vorschlag:)

Naja, dann kann ich ja meine Freundin auch den Wächter über das PP spielen lassen im Schichtwechsel :D
 
Ja dann ruf ich dort mal an oder fahr mal selber hin wenn es mir zeitlich ausgeht:)

Ist der Zusammenbau von einem Anfänger wie mich alleine zu schaffen oder ist eine helfende Hand von Vorteil?
 
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