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Gasbefeuerung eines Smokers

DerBrucker

DerBrucker

Grillkaiser
15+ Jahre im GSV
Hallo,
ich hab da so ne fixe idee.
Ich möchte meinen Smoker zusätzlich mit Gas befeuern. Sei es zum Räuchern, oder zum Temperaturregeln für ein Spanferkel.
Sollten hier 11 kw als Brenner in der Feuerkammer unten reichen??

Wer hat Erfahrung mit sowas?
5955_5955_grill_urlaub_1_3.jpg



Der Deckel der Feuerkammer ist abnehmbar und da sollte ein gasbrenner ein.
Über dem Gasbrenner wäre dann auch platz für Räuchermehl usw....
 
Das wird eine schöne Rohrbombe :evil:

Bei den Amis hab ich schon solche Umrüstsätze gesehen.
Wenn, dann nur mit Zündsicherung ect...


:prost:
 
Gasbrenner

Denkt ihr echt, dass das nicht ganz ungefährlich ist?

In der Bucht gibt es paellabrenner, die ich nur unten an meiner Feuerkammer, ohne den bodendeckel zu schliessen, befestigen würde,
somit kommt genügend Frischluft dazu.
Wenn ich dann Gas nehme das Schwerer ist als Luft kann ja nix passieren im Smoker.
Denke ich. Oder denk ich da falsch...??
 
Schau mal beim ollen Klose www.bbqpits.com .

Die rüsten ihre Smoker teilweise auch mit Gasbrennern aus.
 
Mir erschließt sich irgendwie der Sinn des Ganzen nicht so ganz!?! :blinky:
Wenn man innen Smoker einen Gasbrenner einbaut, wo kommt dann der Smoke zum Smoken her???
Isses etwa nach dem Umbau dann ein Gaser?
Oder muss man dann Räucherpäckchen verwenden? Dann kann man allerdings gleich einen Gasgrill nehmen, das ist doch einfacher, oder?

Gruß vom verwirrten
Thomas
 
weschnitzbube schrieb:
Mir erschließt sich irgendwie der Sinn des Ganzen nicht so ganz!?! :blinky:
Wenn man innen Smoker einen Gasbrenner einbaut, wo kommt dann der Smoke zum Smoken her???
Isses etwa nach dem Umbau dann ein Gaser?
Oder muss man dann Räucherpäckchen verwenden? Dann kann man allerdings gleich einen Gasgrill nehmen, das ist doch einfacher, oder?

Gruß vom verwirrten
Thomas
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ist dann wohl so wie bei den räucheröfen, werden auch mal elektrisch betrieben oder mit gasbrenner.
soll wohl eine leichtere temperaturregelung bewirken, aber in meinen räuchi kommt nur holz - punkt.

das hier wird wohl das größere beispiel dazu sein :lol: :o

:weizen:
 
Ich finde halt, das negiert die Funktionsweise des Smokers. Will jetzt nicht dogmatisch sein, aber persönlich halte ich von der Idee gar nix. Sry.:thumbdown:

Gruß
Thomas
 
weschnitzbube schrieb:
Ich finde halt, das negiert die Funktionsweise des Smokers. Will jetzt nicht dogmatisch sein, aber persönlich halte ich von der Idee gar nix. Sry.:thumbdown:

Gruß
Thomas
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nö wieso,

der rauch wird ja trotzdem erzeugt mit
buchenholz
obstholz

bzw deren geraspelten vertretern :lol:

wie das ganze zum glimmen bringst sollte doch prinzipiell mal wurscht sein, aber - und so seh ich es auch a bissl, feuer muss da schon sein, und net nur die flämmchen vom gasibrenner :lol:

grüße ausm süden

:anstoßen:
 
gassmoker nein

Also ich bin natürlich auch der Meinung, dass da sauber Feuer reingehört.
Nur wenn ich im Winter damit kalträuchern mag, glaube ich geht es mit gas und mehl bzw Raspeln etwas leichter zu dosieren, (Vor allem für mich als Smokerneuling) wenn man mal mehrere Stunden den Rauch braucht.

Selbstverständlich werden die Ribs und Ferkel usw mit Holz gemacht.
 
Cruiser schrieb:
Zum Kalträuchern brauchst Du weder eine Gas- noch Holzbefeuerung.

:prost:
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hmm .. was dann ??

winter ?? :lol: :evil: :lol:

nein, im ernst, wie erzeugst dann deinen kalten rauch ?? über nacht in ne leere kneipe hängen :-? :rotfl:


oder meinst du, daß du nur die späne/mehl anglimmst :patsch:

hmm ..

:weizen:
 
dacht ich es mir doch :patsch:

aber weil ich mit meinem mittelgroben mehl ein problemchen hab, hatte ich anfangs an die möglichkeit ja garnit gedacht :patsch: :patsch:

nojo .. so weiß ich auch, wie ich dann mal meine brater selchen kann :lol:

thx …

:beer2:
 
Martin1971 schrieb:
Es gibt ja auch Kohlegrills die mit Gas angezündet werden.
Gruß Martin
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Halte ich zwar auch für eine Spielerei - die sich aber immerhin nur auf den Anzündvorgang beschränkt. Bin ja selbst überzeugter Gasmann - aber einen Smoker mit Gas zu betreiben halte ich für ein bißchen merkwürdig...

:prost:

Freddy.
 
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