• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Geburtstagsfeier mit 31 Essern

Sehr gut und auch sehr genau.
Nur nicht die Temperaturfenster zu eng einstellen, son warnt es ständig.
Die App ist auch gut, nimmt aber höllisch Strom, also Ladekabel in Griffnähe ist Pflicht.
 
Giftmischer schrieb:
Aber es steht da auch, dass diese Dauer unabhängig von der Nacken-Menge ist.
Zum Vergrößern anklicken....
Mein Tipp bei PP ist eigentlich immer: mach so viel wie geht. Was übrig ist kannst du problemlos einfrieren und du hast was in der Truhe für schlechte Zeiten. Der Aufwand ist grundsätzlich der gleiche, ob du jetzt einen Nacken oder fünf machst.
 
Gestern ist mein Inkbird angekommen. Hatte aber noch keine Zeit es richtig anzuschauen und mich damit zu beschäftigen. Muss ich die Tage mal machen. Sonntag kommt es mal zum Einsatz.
Danke für den Tipp mit dem Akkuverbrauch.

Wegen dem PP habe ich mir gedacht ich fange 24:00 Uhr an damit ich gegen 18:00 Uhr essen kann. Die beiden letzten Male habe ich nur 8 bzw. 11 Stunden benötigt, aber bei so vielen Essen will ich kein Risiko eingehen. Auch werden es wohl zur Sicherheit 6 Nacken. Habe hier irgendwo Fotos gesehen, auf denen auf einer Konics 3 Nacken liegen. Ich werde 2 Konics auf den Grillrost stellen und auf die Konicsroste die Nacken. Dann müsste ich diese entkoppelt haben und ich kann die beiden äußeren Brenner nutzen ohne direkte Hitze zu haben.
Was haltet ihr davon?
 
Gestern war ich in der Metro und habe die Nacken geholt. Es sind 6 Nacken mit zusammen 17kg geworden. Ich hoffe das reicht.
Krautsalat werde ich ca. 3 kg machen. Dazu gibt es noch Beilagensalate und Nachtisch.
Mein neues Inkbird Thermometer konnte ich auch schon zweimal testen. Einmal bei einer Bacon Bomb und das zweite Mal bei 3 Stücken Schweinelendenbraten mit Sauerkirsch-Chili-Glasur aus der Grillbibel. Ich muss sagen, das Inkbird ist echt klasse. Die Blauzahnverbindung geht fast im ganzen Haus. Nur bis in unser Fernsehzimmer reicht es leider nicht mehr. Das liegt aber auch auf der komplett anderen Seite des Hauses. Von daher ist das zu verschmerzen. Gerade bei PP ist es nicht so wichtig, ob das Fleisch ununterbrochen überwacht wird oder nicht. Wenn ich in den Sendebereich komme, schaue ich kurz in die App und dann ist es auch gut.

Werde die Nacken morgen Abend rubben und dann in Folie bis Freitag Nacht im Kühli lagern. 24:00 wird gestartet und hoffentlich dann Samstag gegen 18:00 Uhr gegessen.

Mein Setup sieht folgendermaßen aus:
2 Konics mit umgedrehten Rosten mit je 3 Nacken bestückt. Brenner links und rechts außen auf ganz klein an. Die Konics stehen leider über den Brennern, aber das geht platztechnisch nicht anders. Kochendes Wasser in die Konics und dann heißt es warten...
Was sagt ihr zum Setup??
 
Ribs sind nicht das verkehrteste, musst halt etwas platzsparend grillen.

Ich habs z.B. vor 2 Jahren bei ner Geburtstagsfeier (allerdings nur für 22 Personen)
so gemacht.

1563956107466.png

Einfach die "Leitern" gut gewürzt, zusammen gerollt und mit Wurstkordel zusammen gebunden. Da geht selbst auf einen kleineren Grill einiges drauf. Hier wars der 47er ProQ WSM. 12 Leitern á 2 Portionen. Wenn Du also den 47er und noch nen anderen Grill zur Verfügung hast, könnte das durchaus klappen.
 
Giftmischer schrieb:
Gestern war ich in der Metro und habe die Nacken geholt. Es sind 6 Nacken mit zusammen 17kg geworden. Ich hoffe das reicht.
Krautsalat werde ich ca. 3 kg machen. Dazu gibt es noch Beilagensalate und Nachtisch.
Mein neues Inkbird Thermometer konnte ich auch schon zweimal testen. Einmal bei einer Bacon Bomb und das zweite Mal bei 3 Stücken Schweinelendenbraten mit Sauerkirsch-Chili-Glasur aus der Grillbibel. Ich muss sagen, das Inkbird ist echt klasse. Die Blauzahnverbindung geht fast im ganzen Haus. Nur bis in unser Fernsehzimmer reicht es leider nicht mehr. Das liegt aber auch auf der komplett anderen Seite des Hauses. Von daher ist das zu verschmerzen. Gerade bei PP ist es nicht so wichtig, ob das Fleisch ununterbrochen überwacht wird oder nicht. Wenn ich in den Sendebereich komme, schaue ich kurz in die App und dann ist es auch gut.

Werde die Nacken morgen Abend rubben und dann in Folie bis Freitag Nacht im Kühli lagern. 24:00 wird gestartet und hoffentlich dann Samstag gegen 18:00 Uhr gegessen.

Mein Setup sieht folgendermaßen aus:
2 Konics mit umgedrehten Rosten mit je 3 Nacken bestückt. Brenner links und rechts außen auf ganz klein an. Die Konics stehen leider über den Brennern, aber das geht platztechnisch nicht anders. Kochendes Wasser in die Konics und dann heißt es warten...
Was sagt ihr zum Setup??
Zum Vergrößern anklicken....


Viel mehr Fragen in einem einzigen Thread kann man eigentlich nicht stellen... ;)
Aber der Aufbau sollte funktionieren, wenn Du regelmäßig Wasser nachfüllst.

Mir stellt sich allerdings die Frage, wer das alles essen soll? 6 Nacken á knapp
3 kg für 13 Männer und 18 Frauen und Kinder?

Selbst wenn Dir pro Nacken nur die Hälfte übrig bleibt - was bei einer geplanten
Garzeit von 18 Stunden möglich ist (viel zu lang in meinen Augen) - müsste jede
anwesende Person 275 (!!!) Gramm Fleisch essen. Auf Burgerbrötchen. Und Salat
gibt es auch noch. Und bei 70 % Verzehrgewicht sind es knappe 400 g pro Person.
Also auch für Frauen und Kinder.

Es wird immer vollkommen überschätzt, wieviel PP eine Person isst. Dir bleibt
die Hälfte übrig. Kannst Du aber einfrieren. Ich würde allerdings vorher zwei
Nacken schon mal roh einfrieren... ;)


village idiot schrieb:
Hast du doch schon selbst beantwortet.
1Nacken für 8Piepel.
Da 31 auf 32 korrigiert wird, um durch 8 teilbar zu sein, macht das also genau 5Nacken.
Interessant ist jedoch wiederum die Brotsituation:
Da die Geschmäcker verschiedenen sind, und auch weil es schade ist, einen halbgemampften PP-Burger zu entsorgen, backe verschiedene Rezepte in verschiedenen Größen, oder plündere den Bäckerladen.
Brot für 90 Stück sollte es sein.
Grüße Nicolai
5x2,5=12,5
12,5x0,7=8,75
8,75:31=280g pro Piepel
Bei mir hat schon mal ein fünfjähriges Mädchen einen Burger mit 125g Rind weggenagt.
Zum Vergrößern anklicken....

Und die Rechnung ist mal nicht schlecht. Mein lieber Scholli... :patsch:



Gutes Gelingen!
:prost:
 
Danke schonmal für die Rückmeldung.
@Wittigriller, ich gehe lieber auf Nummer sicher. Und da ich das mit dem Entkoppeln mit 2 Konics, die die Grillfläche fast komplett abdecken, so noch nicht gemacht habe, frage ich nochmal nach.
Aber ich bin guter DInge, dass es klappt. Versuche auch genügend Fotos zu machen, damit der Thread außer meinen Fragen noch anderes enthält.;)
 
Zuerst habe ich heute in meiner Mittagspause schnell 3 kg KFC Krautsalat fertig gemacht und in den Kühlschrank gestellt. Nach der Arbeit wurden die 6 Nacken gerubbt und in Frischhaltefolie eingepackt. Vorhin um 12 sind diese, verteilt auf 2 Konics, auf meinen Gasi gewandert und wurden mit meinem Inkbird verkabelt. Vom Platz her würden noch zwei oder drei weitere Nacken auf dem rausgenommenen Warmhalterost passen. Dann ist der Triton aber maximal voll.
Bin gespannt wie es weitergeht.
Hier mal die ersten Bilder von der anstehenden Vergrillung.

IMG_20190726_191921.jpg


IMG_20190726_191928.jpg


IMG_20190726_192234.jpg


IMG_20190727_002223.jpg


IMG_20190727_002239.jpg


IMG_20190727_003439.jpg
 
Wittigriller schrieb:
Dir bleibt die Hälfte übrig. Kannst Du aber einfrieren.
Zum Vergrößern anklicken....
Das ist doch gerade das Tolle. PP für die Truhe und damit einen schönen Vorrat für schlechte Zeiten. Ob da jetzt 4 oder 6 Nacken liegen macht doch von der Arbeit her echt keinen Unterschied.
 
Guten Morgen.
Danke für die Info. Ich habe immer Angst, dass man nicht satt wird. Und die habe ich jetzt immer noch und überlege schon die ganze Zeit, ob ich nicht noch 2 Nacken hätte kaufen sollen. Aber egal...
Hier ein kleines Update nach 7,5 Stunden.

Was ich interessant finde ist, dass das Wasser in der linken Schale komplett verdampft ist und das nachgeschüttete direkt kochte. Die rechte Schale hat noch genug Wasser und da kocht auch nix. Der Brenner links außen muss wohr um einiges heißer sein als rechts. Beide sind gleich aufgedreht.

IMG_20190727_075856.jpg


IMG_20190727_075901.jpg


Screenshot_20190727-080305.jpg


Screenshot_20190727-080314.jpg
 
Sieht ja von der KT ganz ordentlich aus. Wenn bei den Brennern größere Unterschiede bei der Temperatur vorliegen würde ich die Behälter ab und an mal tauschen.
 
Mal ein kleines Update für euch. Zwischenzeitlich hatte ich Angst, dass alles zu früh fertig wird. Also hab ich einen Brenner aus gemacht. Und da es mir nicht schnell genug ging diesen auf ganz klein gedreht.:patsch: War ne dumme Idee. Die Nacken waren nach kurzer Zeit kälter als vorher. Dann wieder die Brenner angemacht. jetzt sind die Zieltemperaturen bald erreicht und ich freue mich auf den Abend.
Es ist soweit alles vorbereitet, die Tische stehen, Alk und Antialkoholisch ist im Kühlschrank untergebracht.
Dieses Jahr gibt es für die Suffköppe u.a. 8 Liter Bahama Mama. Ich bin gespannt, wann die leer sind.:anstoޥn:
 
Ich bin euch noch ein paar Fotos von gestern schuldig. Leider hatte ich während der Raubtierfütterung keine Gelegenheit Fotos zu machen. Daher leider nur noch ein Paar Eindrücke. Ich weiß gar nicht, wie ihr das immer mit diesen ganzen Fotos während der Feier macht.

IMG_20190727_181946.jpg


IMG_20190727_182526.jpg


IMG_20190727_183528.jpg


IMG_20190727_203231.jpg

Es sind 2 Nacken über geblieben. Diese habe ich gestern Abend noch einvakuumiert und eingefroren.
 
Zurück
Oben Unten