Geburtstagsribs

[broda]

Heute gab es bei mir zur Feier des Tages Ribs. Aufgrund von Corona kamen nur meine Eltern vorbei.
Gemacht hab sie mit 5-0-1. War schon wieder super wie der Mono nach dem einregeln ca. 4 Stunden die Temp auf 105 +-5 Grad gelaufen ist.
Geräuchert wurde mit Kirsch Chunks. Am Schluss wurden 2 mit Salted Caramel vom Spiccy bepudert, der Rest eingepinselt. Ich muss sagen, mir haben die Ribs mit BBQ Sauce besser geschmeckt.
Geschmeckt hat es allen sehr gut, meiner Meinung nach waren manche etwas trocken. Dürfte aber wohl am Fleisch gelegen haben.
Da meine Frau und meine Mutter weniger gegessen haben als eingeplant waren noch 3 Slabs übrig. Die wollte ich morgen als Ribs Burger essen, nur wie am besten aufwärmen?

Und da immer gern Bilder angeschaut werden:

 

[Quali-Fire]

Passt...

 

[Hellboy76]

Schaut sehr gut aus, Klasse gemacht.

Gruß,

Hellboy76

 

[D2C]

Die wollte ich morgen als Ribs Burger essen, nur wie am besten aufwärmen?

Sehen gut aus
Wenn du ein Vakuummiergerät hast dann einschweißen und im Wasserbad erwärmen, so mache ich es

VG Andreas

 

[Selbergriller]

Wenn du ein Vakuummiergerät hast dann einschweißen und im Wasserbad erwärmen

Oder in eine Konics mit Gitter, Schuss Apfelsaft rein abdecken und im Ei oder BO erwärmen.

 

[broda]

Sehen gut aus
Wenn du ein Vakuummiergerät hast dann einschweißen und im Wasserbad erwärmen, so mache ich es

VG Andreas

Leider noch nicht. Das steht schon lange auf der Liste.

Oder in eine Konics mit Gitter, Schuss Apfelsaft rein abdecken und im Ei oder BO erwärmen.

So werd ich es wohl machen. Danke. Wie lang etwa?

 

[5E8A5T14N]

Schöne Ribs!
nachträglich alles Gute!

 

[Selbergriller]

Wie lang etwa?

Kommt auf die Temperatur an die du fährst. Miss mit einem Einstichthermometer und nimm sie raus wenn es dir passt. Ich denke 20 min bei 150 Grad könnte passen.

 

[broda]

Kommt auf die Temperatur an die du fährst. Miss mit einem Einstichthermometer und nimm sie raus wenn es dir passt. Ich denke 20 min bei 150 Grad könnte passen.

Danke. Da ich keine freie Koncis hatte, habe ich sie erst in Backpapier und dann in Jehova eingepackt und einen Schuß Maracuja Saft dazu. Hatte keinen anderen Saft da, aber Maracuja-Saft kann ich nicht empfehlen.
Dann hatte ich sie etwa 30 Minuten bei 150 Grad drin. Waren schön heiß und saftig. Hätte sie danach nochmal so 10-15 Minuten trocknen sollen, aber ich hatte Hunger.
Waren auf jeden Fall sehr lecker und ich konnte kaum einen Unterschied zu frischen schmecken (außer die Säure durch den Saft).

 

[JanniFFM]

Mein Gott. Was eine riesen Haufe! Und dann wollen die einem Weiß machen das der 47 nix taugt! Sieht hervorragen aus!

 

[broda]

Mein Gott. Was eine riesen Haufe! Und dann wollen die einem Weiß machen das der 47 nix taugt! Sieht hervorragen aus!

Danke. Ja es passt schon einiges drauf, aber mit meinem heutigen Wissen würde da ein Big Joe stehen. Und daneben ein anderer Gasgrill

 

[Grillschwein68]

Danke. Ja es passt schon einiges drauf, aber mit meinem heutigen Wissen würde da ein Big Joe stehen. Und daneben ein anderer Gasgrill

Danach ist man immer schlauer
Ärgere dich nicht
Was nicht ist kann noch werden
Nachträglich die besten Wünsche