flooozz
Bundesgrillminister
Oder eben einfach Blätterteig gefüllt mit Spinat und Lachs. So Simpel und doch so lecker. Es war mein erster Versuch, der gleich geglückt ist.
Step 1:
Spinat und Lachs auftauen - zumindest wenn nötig wie in meinem Fall
Step 2:
Spinat salzen und in einem Tuch auswringen. Sonst weicht der euch den Teig durch und vorbei ist die Knusperorgie.
Grill vorheizen, wenns wie bei mir ein Kamado ist.
Step 3:
Blätterteig ausbreiten. eine Lage Spinat, Ein Lachssstreifen, bei mit 160g und das ganze mit Honig Senf Soße großzügig bepinseln
Step 4:
Achtung der ist ganz essentiell für das vollwertige Erlebnis.
feststellen, dass eine Rolle Blätterteig nur für 2 Rollen reicht, du aber 3 brauchst. Schnell zu Penny und dort feststellen, dass es dort nur die jämmerliche Version ohne Butter und dafür Palmfett gibt. Also weiter zu Edeka und leicht hektisch den Step 3 wiederholen.
Step 5: Mit Eigelb bepinseln
Step 6:
Auflegen und bei um die 200 Grad golden Backen. Im Kamado hat etwas die Oberhitze gefehlt. nach Umbau auf Dritte ebene mit 2x Deflektorebene wurde es besser, die Charge war aber schon fast fertig. Knusprig wars trotzdem, nur halt bisschen blass und der Lachs nicht mehr Glasig, aber trotzdem noch saftig. Sieht auf dem Bild etwas trockener aus.
Step 7:
restlichen Blätterteig mit zartbitter Schoki füllen und nach entnähme der Lachsrollen reinlegen
Step 8:
Genießen und vollgefressen mit dem restlichen Wein zurücklehnen in der Abendsonne
Bis morgen,
Euer Flooozz
Step 1:
Spinat und Lachs auftauen - zumindest wenn nötig wie in meinem Fall
Step 2:
Spinat salzen und in einem Tuch auswringen. Sonst weicht der euch den Teig durch und vorbei ist die Knusperorgie.
Grill vorheizen, wenns wie bei mir ein Kamado ist.
Step 3:
Blätterteig ausbreiten. eine Lage Spinat, Ein Lachssstreifen, bei mit 160g und das ganze mit Honig Senf Soße großzügig bepinseln
Step 4:
Achtung der ist ganz essentiell für das vollwertige Erlebnis.
feststellen, dass eine Rolle Blätterteig nur für 2 Rollen reicht, du aber 3 brauchst. Schnell zu Penny und dort feststellen, dass es dort nur die jämmerliche Version ohne Butter und dafür Palmfett gibt. Also weiter zu Edeka und leicht hektisch den Step 3 wiederholen.
Step 5: Mit Eigelb bepinseln
Step 6:
Auflegen und bei um die 200 Grad golden Backen. Im Kamado hat etwas die Oberhitze gefehlt. nach Umbau auf Dritte ebene mit 2x Deflektorebene wurde es besser, die Charge war aber schon fast fertig. Knusprig wars trotzdem, nur halt bisschen blass und der Lachs nicht mehr Glasig, aber trotzdem noch saftig. Sieht auf dem Bild etwas trockener aus.
Step 7:
restlichen Blätterteig mit zartbitter Schoki füllen und nach entnähme der Lachsrollen reinlegen
Step 8:
Genießen und vollgefressen mit dem restlichen Wein zurücklehnen in der Abendsonne
Bis morgen,
Euer Flooozz
..... das @Ganse im Teigmantel .... 
Schritt 4 ist der, bei dem ich oft meine Frau anschreie 
vor allem dann, wenn sie meint, ich würde schon wieder hektisch werden! 
Lachs im Blätterteig könnte ich auch mal wieder machen….ist immer super Lecker 
