Mahlzeit beinand,
an Heilig Abend gabs bei uns gefülltes Filet vom Bunten Bentheimer, dazu Semmelnknödeln, Rahmchampignons und Karotten
Semmeln schneiden für die Knödel, Sträflingsarbeit
Zwiebel und Petersilie anrösten, der Duft allein ist schon himmlisch
Die Knödel sind fertig zum kochen.
Champignons schneiden für die Soße, auch ne Sträflingsarbeit aber wat mut, dat mut :bart:
Das sind die Bentheimer Filets. Sehr viel kleiner als die aus der Fleisch-Fabrik, deshalb hab ich sie zum füllen etwas anders vorbereitet.
Der Länge nach einschneiden und seitlich aufklappen.
Plattiert kann man sie jetzt wie Rinderrouladen füllen
Spinat-Feta-Füllung.
Fertig gefüllt und gerollt
Am 220er direkt angegrillt und dann indirekt auf 68°C gezogen
Tellerbild mit allem drum und dran.
Es war ein spitzen Essen, die Gäste waren mehr als zufrieden
Das Fleisch ist ein Gedicht. Das schmeckt sowas von edel, da ist der Preis absolut gerechtfertigt
Schöne Feiertage :anstoßen:
Doc :seppl:
an Heilig Abend gabs bei uns gefülltes Filet vom Bunten Bentheimer, dazu Semmelnknödeln, Rahmchampignons und Karotten
Semmeln schneiden für die Knödel, Sträflingsarbeit
Zwiebel und Petersilie anrösten, der Duft allein ist schon himmlisch
Die Knödel sind fertig zum kochen.
Champignons schneiden für die Soße, auch ne Sträflingsarbeit aber wat mut, dat mut :bart:
Das sind die Bentheimer Filets. Sehr viel kleiner als die aus der Fleisch-Fabrik, deshalb hab ich sie zum füllen etwas anders vorbereitet.
Der Länge nach einschneiden und seitlich aufklappen.
Plattiert kann man sie jetzt wie Rinderrouladen füllen
Spinat-Feta-Füllung.
Fertig gefüllt und gerollt
Am 220er direkt angegrillt und dann indirekt auf 68°C gezogen
Tellerbild mit allem drum und dran.
Es war ein spitzen Essen, die Gäste waren mehr als zufrieden
Das Fleisch ist ein Gedicht. Das schmeckt sowas von edel, da ist der Preis absolut gerechtfertigt
Schöne Feiertage :anstoßen:
Doc :seppl:
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