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Gefüllte Chilies

Axolis

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen...

Nachdem ich vor kurzem die Wahnsinnshalter von stef.x erhalten habe, aber die nächsten Tage der Grill wohl kalt bleibt, habe ich heute mal was im Backofen gemacht:

Chilies (Tapas-Chilies von Kölle) "Padron" von der Kappe befreien und Samen und Samenleisten entfernen.

Tomate entdeckeln (Deckel aufheben) und ausräumen.

Füllung in einen Beutel (Gefrierbeutel mit rechtwinkligem Bodenabschluss) packen, Spitze abschneiden und in die Gemüse füllen.

Füllung:
200g Phil******** Frischkäse
1 Ei Größe L
1,5 TL gran. Zwiebel
1/3 Tl Knobigranulat
2 Prisen Salz
1,5 TL getrocknete Kräuter (ital. Würzkräuter)
etwas Tonkabohne, frisch gerieben
1 gestr. TL Zucker

Alles mit dem Schneebesen gut verschlagen - füllen - fertig.

Kuckst Du:


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Hat sich dann herausgestellt, dass die Tomate recht nervös war und wohl einen schwachen Kreislauf hatte. Musste sie stützen...

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Lecker wars.
Die grünen Chili waren fast ohne Schärfe.
Die roten Chili waren fast ohne Gnade...
Aber immer abwechselnd Killerchili-Tomate-Killerchili-...-...-... machte es dann erträglich.

LECKER und nochmals vielen Dank an Stef.x für die geilen Halter!!!

VG
Axolis
 

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OP
OP
Axolis

Axolis

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Habe am Wochenende für 30 Leute gegrillt und die Halter beide eingesetzt! Geht absolut gut! gefüllte Chilies laufen so nebenbei mit und es ist immer gleich genug da, dass jeder (der sich traut) auch naschen kann...

Die Dinger sind also fast Catering-tauglich...

VG
Axolis
 

sick

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Sieht gut aus, wird der Frischkäse durch die Zugabe von dem Ei etwas gebunden?
Ich grille auch gerne mit Frischkäse, allerdings wird der manchmal zu flüssig und "haut ab".

Gruß
 
OP
OP
Axolis

Axolis

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Das Ei bindet gut.
Hatte in den Chilies die Konsistenz von Käsekuchen. Klingt komisch - ist aber so...

In der Tomate war's nicht ganz so. Hätte einfach zehn Minuten mehr gebraucht - aber die Gier...

VG
Axolis.
 
OP
OP
Axolis

Axolis

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Vielen Dank!
Diese Runde ist allerdings im Ofen entstanden...

VG
Axolis.
 

ottobiene

Schützenkönigin Ottobiene I.
5+ Jahre im GSV
Wow, sieht sehr einladent aus.
 
OP
OP
Axolis

Axolis

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
OP
OP
Axolis

Axolis

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
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