gefüllte Hackbällchen im Rauch

[jopi]

Moin,

gestern schnell ein paar Hackbällchen geräuchert.
Dazu Schweinehack mit Salz, Pfeffer, Oregano, frischem Rosmarin und Thymian, sowie einer Zwiebel und einem Stück Knofel gewürzt.

Für die Frau gab es eine Fetafüllung, für mich nur Babybel. (Rund = Babybel)

Die Kugel ist letztes Jahr 10 geworden, funktioniert noch einwandfrei.
Angeheizt und mit Kirsche zum Rauchen gebracht:

Nach 10 Minuten ein erster Blick:

Jo, wird . . .

Vollendung:

Leider keine Tellerbilder.....
Aber lecker wars!!

Einen schönen kleinen Freitag euch allen!

 

[Cladonia]

Sehen sehr fein aus Was gab es als Beilage, bin da immer neugierig.

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[jopi]

Beilagen sind bei uns meist spartanisch.
Gestern nur einen kleinen Tomatensalat und frisches Baguette.

 

[mike]

Schaut guat aus

Bei welcher Temperatur und wie lange ungefähr hast du die Bällchen geräuchert ?

 

[jopi]

Bei ca. 140 - 150° für ca. 45 Minuten

 

[mike]

Bei ca. 140 - 150° für ca. 45 Minuten

Danke !

 

[M.Holz]

Lecker sieht es aus. Mit den Beilagen hätte ich auch gerne so ein paar Bällchen. Für mich aber auch mit Feta.

 

[Steinbrecher]

Also 2-3 Kügelchen würd ich dir Abnehmen

Siggi

 

[Birndi]

Habe noch nie mit Kirschholz geräuchert aber sehen mehr als schmackhaft aus
Und Feta geht sowieso immer

 

[Schönwetter-Angler]

Die sehen lecker aus
Die jetzt noch schön in einer leckeren, würzigen Tomatensoße und evtl. etwas Pasta dazu