So, nachdem ich lange Jahre nur am Rezepte nachbauen war kam mir gestern Nacht eine Idee die ich bisher noch nicht gefunden hatte.Gesagt getan und ausprobiert und für sehr gut befunden.
Hier nun mein erster Rezeptbeitrag, ich hoffe ich bekomms hin
Zuerst kommt die Lende dran (gute 500g), etwas bearbeiten und drei bis vier schöne Stücke abschneiden:
Danach die Lende weiter bearbeiten damit der Obazda auch drauf passt:
Zwischendurch die 3 oder 4 Stückchen zwischenbehandeln und ab in den Kühlschrank:
Danach wird die Lende mit Obazda (2 Becher=300g) geschmeidig behandelt, danach noch 1-2 TL Kümmel, sowie 1-2 TL Meersalzflocken verteilen:
Um die ganze Sache schön saftig zu halten gibts natürlich eine kleine Verpackung in Form von 200g Bacon, danach einpacken damit im Kühlschrank Zeit zum durchziehen bleibt:
Der Grill wurde auf 160° indirekt vorgeheizt, die Lende darf nun auf der Kuh300 indirekt Platz nehmen, wird nach ca 30 Minuten gewendet und kommt nach weiteren 10 Minuten auf die direkte Seite, somit hat der Bacon die perfekte Kruste, nicht zu hart, nicht zu trocken aber auch nicht zu schlabbrig:
Wer sich fragt was mit den 3-4 Stückchen Lende passiert ist:
Die waren für mich gemacht Aus zwei ganz einfach Gründen
1. Die Lende ist sonst zulang und würde sonst an den Enden zu "dunkel" - auf der Kuh300.
2. Bei der Lende bleibt den 45 Minuten über nur die Gerstensaftschale, nichts besseres als ein kleiner griechischer Spieß zwischendurch!!!
Tja, fürs Tellerbild, auch wenns nichts hermacht, brauchte ich länger als für den Spieß selbs
So, der Lende gehts gut, der Mais ist für die Kids, zur Lende gabs noch Kartoffelsalat. Soße wird keine extra benötigt - wenn sie gut verpackt ist läuft nichts aus, beim anschneiden bleibt wiederum soviel übrig das man dies zum garnieren geschmeidig benutzen kann.
Essenszeit
Zur Menge: Zwei Erwachsene tun sich schwer das ganze Monster zu verdrücken, wir hatten zum Glück noch einen tatkräftigen Abnehmer, also ist die Portion für 3 Erwachsene perfekt.
Danach gabs trotzdem etwas zum verdauen, wer auf Kreta mal sein sollte, muss sich diesen Stoff unbedingt besorgen!!!
So, nun wünsche ich euch viel Spaß beim nachbauen, für rapide Gewichtszunahme, völlige Entspanntheit und Glückseeligkeit übernehme ich keine Haftung
Hier nun mein erster Rezeptbeitrag, ich hoffe ich bekomms hin
Zuerst kommt die Lende dran (gute 500g), etwas bearbeiten und drei bis vier schöne Stücke abschneiden:
Danach die Lende weiter bearbeiten damit der Obazda auch drauf passt:
Zwischendurch die 3 oder 4 Stückchen zwischenbehandeln und ab in den Kühlschrank:
Danach wird die Lende mit Obazda (2 Becher=300g) geschmeidig behandelt, danach noch 1-2 TL Kümmel, sowie 1-2 TL Meersalzflocken verteilen:
Um die ganze Sache schön saftig zu halten gibts natürlich eine kleine Verpackung in Form von 200g Bacon, danach einpacken damit im Kühlschrank Zeit zum durchziehen bleibt:
Der Grill wurde auf 160° indirekt vorgeheizt, die Lende darf nun auf der Kuh300 indirekt Platz nehmen, wird nach ca 30 Minuten gewendet und kommt nach weiteren 10 Minuten auf die direkte Seite, somit hat der Bacon die perfekte Kruste, nicht zu hart, nicht zu trocken aber auch nicht zu schlabbrig:
Wer sich fragt was mit den 3-4 Stückchen Lende passiert ist:
Die waren für mich gemacht
Aus zwei ganz einfach Gründen1. Die Lende ist sonst zulang und würde sonst an den Enden zu "dunkel" - auf der Kuh300.
2. Bei der Lende bleibt den 45 Minuten über nur die Gerstensaftschale, nichts besseres als ein kleiner griechischer Spieß zwischendurch!!!
Tja, fürs Tellerbild, auch wenns nichts hermacht, brauchte ich länger als für den Spieß selbs
So, der Lende gehts gut, der Mais ist für die Kids, zur Lende gabs noch Kartoffelsalat. Soße wird keine extra benötigt - wenn sie gut verpackt ist läuft nichts aus, beim anschneiden bleibt wiederum soviel übrig das man dies zum garnieren geschmeidig benutzen kann.
Essenszeit
Zur Menge: Zwei Erwachsene tun sich schwer das ganze Monster zu verdrücken, wir hatten zum Glück noch einen tatkräftigen Abnehmer, also ist die Portion für 3 Erwachsene perfekt.
Danach gabs trotzdem etwas zum verdauen, wer auf Kreta mal sein sollte, muss sich diesen Stoff unbedingt besorgen!!!
So, nun wünsche ich euch viel Spaß beim nachbauen, für rapide Gewichtszunahme, völlige Entspanntheit und Glückseeligkeit übernehme ich keine Haftung
Schaut auch verdammt lecker aus 
