Ich behaupte, dass geht mit fast jedem Speisekürbis. Mit einem Rondini habe ich es auch schon gemacht. Ich könnte es mir mit einer flüssigeren Soße auch mit einem halbierten Spaghetti Kürbis vorstellen.
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Gefüllter Butternut
- Ersteller BaconAddict
- Erstellt am
Endlich wieder Kürbissaison. Der Kürbis ist gerade am garen. Allerdings im Backofen.
Ich mache auch immer 1kg Hack. Der Rest kommt dann in den nächsten Tagen mit Spaghetti als Soße auf den Tisch. Man muss nur aufpassen die Füllung nicht gleich leer zu löffeln.
Heute habe ich statt den passierten Tomaten eine Dose Mutti fein gehackte Tomaten benutzt. Gewürzt mit ein wenig MD, Knoblauch, geräucherte Paprika, rosenscharfe Paprika und normale Paprika zusätzlich natürlich Salz und Pfeffer. Ist sehr lecker. Zumindest mit dem Löffel aus der Pfanne.
Ich habe heute die Kürbishälften zusätzlich noch vor dem Füllen gesalzen. Bin mal gespannt ob es so noch besser als sonst wird.
Ich mache auch immer 1kg Hack. Der Rest kommt dann in den nächsten Tagen mit Spaghetti als Soße auf den Tisch. Man muss nur aufpassen die Füllung nicht gleich leer zu löffeln.
Heute habe ich statt den passierten Tomaten eine Dose Mutti fein gehackte Tomaten benutzt. Gewürzt mit ein wenig MD, Knoblauch, geräucherte Paprika, rosenscharfe Paprika und normale Paprika zusätzlich natürlich Salz und Pfeffer. Ist sehr lecker. Zumindest mit dem Löffel aus der Pfanne.
Ich habe heute die Kürbishälften zusätzlich noch vor dem Füllen gesalzen. Bin mal gespannt ob es so noch besser als sonst wird.
So, die Teile sind auf dem Grill.
Hier ein paar Bilder. Und weil ein bisschen Rauch ja nie schadet, probier ich gleich mal meine neue Tube aus. Damit das Ding morgen bei den Ribbs auch funktioniert
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Grundsätzlich finde ich die Idee mit dem Bacon ja gut, aber erschlägt dieser nicht komplett den feinen Geschmack des Butternut-Kürbis? Man möchte doch eigentlich noch was von dem Kürbis ansich schmecken. Die gut gewürzte Füllung sollte doch eigentlich reichen.
Weil wir heute einen Butternutkürbis von 1kg eingepackt haben, habe ich gesucht und gefunden!
Das wird am Sonntag nachgebaut! Danke für die Anregungen!
Das wird am Sonntag nachgebaut! Danke für die Anregungen!
Nachgemacht!!!
War sehr lecker! Statt des Tomatenmarks und der passierten Tomaten, habe ich ein Glas selbstgemachte Pizzasoße genommen, da gab eine prima Würze!
Danke für das gute Rezept!
War sehr lecker! Statt des Tomatenmarks und der passierten Tomaten, habe ich ein Glas selbstgemachte Pizzasoße genommen, da gab eine prima Würze!
Danke für das gute Rezept!
Danke für das Rezept und die Inspiration... ich hab den heutigen Feiertag im Bundesland meines AG genutzt und meine Variante davon zu machen.
Zwiebel, Hackfleisch anbraten, Butternuss-Stückchen dazu (was beim Aushöhlen des Kürbis angefallen ist), mit Salz, Oregano, Paprika (süß und rosenscharf) abgeschmeckt und weichkochen lassen. Den gehöhlten Kürbis währenddessen mit ein bisserl Butter in dem Hohlraum im Ofen garen lassen.
Wenn das Kürbisfleisch für die Füllung weich geworden ist, Petersilie dazu und Frischkäse, dann erstmal n bisserl abkühlen lassen. Hab dann noch nen Mozzarella kleingewürfelt und untergemischt, die Kürbishälften gefüllt und ab in den Ofen, bis der Käse lecker geschmolzen ist.
Dazu hab ich Creme fraiche mit Petersilie, Salz und Zitrone (Saft und schale) verrührt für einen frischen Gegenpart zum süßen Kürbis.
Meiner Liebsten
@Spoon-y hat's geschmeckt (mir auch). Wird's also öfter geben.
Vielleicht röste ich noch die Kerne für's nächste Mal als knuspriges Topping.
Zwiebel, Hackfleisch anbraten, Butternuss-Stückchen dazu (was beim Aushöhlen des Kürbis angefallen ist), mit Salz, Oregano, Paprika (süß und rosenscharf) abgeschmeckt und weichkochen lassen. Den gehöhlten Kürbis währenddessen mit ein bisserl Butter in dem Hohlraum im Ofen garen lassen.
Wenn das Kürbisfleisch für die Füllung weich geworden ist, Petersilie dazu und Frischkäse, dann erstmal n bisserl abkühlen lassen. Hab dann noch nen Mozzarella kleingewürfelt und untergemischt, die Kürbishälften gefüllt und ab in den Ofen, bis der Käse lecker geschmolzen ist.
Dazu hab ich Creme fraiche mit Petersilie, Salz und Zitrone (Saft und schale) verrührt für einen frischen Gegenpart zum süßen Kürbis.
Meiner Liebsten
@Spoon-y hat's geschmeckt (mir auch). Wird's also öfter geben.Vielleicht röste ich noch die Kerne für's nächste Mal als knuspriges Topping.
Gut nachgemacht...! Sieht gut aus. 