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Gefüllter Schweinebauch

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G

Gast-bwrStw

Guest
moin,

alle Jahre wieder kommt der gefüllte Bauch auf den kleinen Q. :)

Dieses mal war die Füllung aus Laugenbrezeln, Schinken, Zwiebel, Milch, Ei und Petersilie.
Die Schwarte vom Bauch hab ich ca. ne Stunde in Salzwasser gebadet.

Als Beilage gabs Mairübchen-Mangoldgemüse, Salat und nen feinen fränkischen Silvaner. :)

Jetzt gibts ein paar Bilder für euch...

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Schmorgemüse für die Sauce...

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Nun für etwa 2h bei ca. 150° Deckelthermometer auf den Grill...

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Kurz vor Schluss hab ich die Schale weggenommen, die Temperatur hochgeregelt und mit der Schwarte nach unten deren Veredelung begonnen. :)

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Beilagen...

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Fertig!

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Es ist angerichtet... :messer:

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Es war wieder echt klasse,
mal schauen, ob es in nem Jahr wieder einen gibt. :)

grüssle
 

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Schöner - gut gefüllter - Bauch. :D

:thumb2:
 
Die Kruste, der Bauch, die Füllung, die Soße einfach nur super geil
sabbern-smilies-.gif
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Ein Träumchen :thumb1: Absolut mein Ding :woot: sehr sehr geil :messer:
 
sabberlott :sabber:
so ein Stückl tät ma schon vertragen jezzn :D

:weizen:
 
perfekt gelungen :zweidaumenhoch:
 
Super dein gefüllter Bauch ;-)
Sieht verdammt lecker aus
 
Moin ottob,

sehr appetitanregende Bilder
happa.gif


:prost:
 

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Grandios. Das sieht aus wie gemalt
 
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