.....dann hab ich wohl Pech gehabt. Kann mir ja unschwer vorstellen, das dir nichts einfällt. Bin aber schon mal gespannt und freue mich, euch zu treffen.
LG Alexis
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LG Alexis
Die Kruste....einfach nur der Hammer 
Da ist nicht zufällig etwas übrig geblieben
Da ist nicht zufällig etwas übrig geblieben
OP
OP
Gast-bwrStw
Guest
Danke. 
Das gibts gleich zum Abendessen.
...Da ist nicht zufällig etwas übrig geblieben
Das gibts gleich zum Abendessen.
Sieht sehr gelungen aus. Toll
sehe ich erst jetzt Volker..........supermäßig aufgepoppter Bauch......
grüßle
grüßle
Wow, sieht echt klasse aus, was du da gezaubert hast, Volker! Für das "Gefüllte-Schweinebauch-Revival" schiele ich aber auch auf das letzte Juli-Wochenende 2017....
als bekennender Wammerlliebhaber sage ich nur :RGG2: :RGG19:
Sieht sehr gelungen aus !
Kannst du noch was zur Soße schreiben ?
Kannst du noch was zur Soße schreiben ?
Das wär jetzt genau das richtige als Betthupferl.
Gruß Siggi
Gruß Siggi
Tolle Vergrillung, die Kruste ist ein Traum 
OP
OP
Gast-bwrStw
Guest
moin @Hot Iron ,
das Schmorgemüse hab ich immer wieder mit Gemüsebrühe angegossen wenn sie weggekocht war,
so dass das Gemüse leichte Röstaromen bekam.
Kurz vorm Ende goss ich etwa nen 1/4 Lier Dunkles Bier dazu und hab sie mit Zucker, S&P und etwas Portwein abgeschmeckt.
grüssle
Super gut! Ein absolut gelungenes Gericht, genial präsentiert
Solche Threads machen einfach Spaß!
Glück Auf
Solche Threads machen einfach Spaß!
Glück Auf
Bei mir klappt es mit der Kruste nicht so,aber bei dir siehts toll aus!!!Danke für die Bilder!
Wirklich tolle Bilder.....Kruste ist der Hammer......
Gruß
Gruß
Ich habe das letzten Sonntag mal nachgebaut.
1.2kg Bauch ohne Knochen - wobei die Auslösung eher ... suboptimal war. War schon argh schräg.
Gefüllt mit Aufback Laugenbrezeln (hier gibt es die einfach nicht frisch und zum selber backen war ich dann doch zu faul)
etc.
In die Koncis kam Sellerie, Karotte, Zwiebel, Knoblauch, Lauch. Wacholderbeeren und Lorbeer. Gemüsebrühe. Was das links war auf den Fotos, das so halbwegs vertrocknete, haben wir beide nicht entziffern können
Egal. Alles so ein wenig frei Schnauze gemacht, aber es war richtig, richtig gut!
Danke für die Inspiration. Das gibt es sicherlich öfter!
1.2kg Bauch ohne Knochen - wobei die Auslösung eher ... suboptimal war. War schon argh schräg.
Gefüllt mit Aufback Laugenbrezeln (hier gibt es die einfach nicht frisch und zum selber backen war ich dann doch zu faul)
etc.In die Koncis kam Sellerie, Karotte, Zwiebel, Knoblauch, Lauch. Wacholderbeeren und Lorbeer. Gemüsebrühe. Was das links war auf den Fotos, das so halbwegs vertrocknete, haben wir beide nicht entziffern können
Egal. Alles so ein wenig frei Schnauze gemacht, aber es war richtig, richtig gut!
Danke für die Inspiration. Das gibt es sicherlich öfter!
Jawoll, auch hier, der "Knödl" direkt im Fleisch. Sieht sehr gut aus.
OP
OP
Gast-bwrStw
Guest
moin Raylon,
freut mich wenn ich dich anfixen konnte
und noch besser, wenn es euch auch geschmeckt hat.
Das Vertrocknete ist Selleriegrün, meine Alternative, wenn ich kein frischen Sellerie im Haus habe.
grüssle
freut mich wenn ich dich anfixen konnte
und noch besser, wenn es euch auch geschmeckt hat.
...In die Koncis kam Sellerie, Karotte, Zwiebel, Knoblauch, Lauch. Wacholderbeeren und Lorbeer. Gemüsebrühe. Was das links war auf den Fotos, das so halbwegs vertrocknete, haben wir beide nicht entziffern können
Egal. Alles so ein wenig frei Schnauze gemacht, aber es war richtig, richtig gut!...
Das Vertrocknete ist Selleriegrün, meine Alternative, wenn ich kein frischen Sellerie im Haus habe.
grüssle