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Gefüllter Weißkohl mit Beilage ;)

gategirl

gategirl

Grillkaiser
Gestern haben wir ein Rezept ausprobiert, was auch schon ewig auf der to-do-Liste steht - Gefüllter Weißkohl (nach Steve Raichlen).

Hier der mit ausgelassenem Speck und Zwiebeln gefüllte und mit BBQ-Sauce getoppte Jaroma-Kohl:

DSC07093.jpg


Ich habe ihn zuerst eine gute halbe Stunde in Jehova gewickelt indirekt in der Kugel gegrillt.

DSC07095.jpg


Dann wurde er ausgepackt, mit ein paar Butterwürfelchen belegt und eine weitere 3/4 Stunde indirekt gegrillt, dabei mit Hickory-Chips geräuchert.

So sah das gute Stück dann fertig aus:

DSC07098.jpg


Und hier noch die Beilage :twinkle::

DSC07099.jpg


(so ein kleines Ribeye geht immer!)
Hat beides sehr gut geschmeckt - der Kohl macht optisch (zumindest bis zum Anschnitt) auch was her. Ganz zu schweigen von den herrlichen Aromen während des Grillens!!!
 

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Sehr fein, gestern bin ich bei Dir in der Nähe vorbei gefahren auf dem Weg zur Tortenfee, da hätte ich gleich mal dran riechen können :)
 
Alter Schwede, den haben wir auch schon probiert, aber der sah nicht annähernd so g**l aus wie Deiner...

IMG_4517 (Large).jpg


War aber innen noch fast roh und zum anschneiden/servieren ist das gute Stück total zerfallen.

Vielleicht sollten wir dem Rezept doch noch mal ne Chance geben...

Ich bin begeistert! :thumb1:

Grüße
Martin
 

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@Delingo: oho - höre ich da Hochzeitstorten-Probeessen heraus? ;)

Man kann da auch ganz nett brunchen/frühstücken, und wir hatten unsere Torte auch da her :)

Viele Grüße
Moni
 
Ich bin heut morgen im Edeka noch am Jaroma-Kohl vorbei gegangen und hab so gedacht, irgendwann machst Du das auch mal.

Kann nach Deinen Bildern nicht mehr lange dauern.:prost:
 
Kann mir jemand erklären, was der Unterschied zwischen Jaroma-Kohl und normalem Weißkohl ist? Ich esse für mein Leben gerne Kohl und war von meinem Versuch echt enttäuscht.
 
Ist super geworden dein Jaroma-Kohl :respekt: :happa:

flugbaer schrieb:
Kann mir jemand erklären, was der Unterschied zwischen Jaroma-Kohl und normalem Weißkohl ist? Ich esse für mein Leben gerne Kohl und war von meinem Versuch echt enttäuscht.
Zum Vergrößern anklicken....

Jaromakohl ist milder. Auf dem Grill wird er auch schneller weich als der normale.

:prost:
 
wie schon erwähnt ist Jaromakohl geschmacklich milder (fader? ;) ), die Form ist nicht kugelrund, sonder abgeflacht, und er gart schneller (eventuell aufgrund der Form?). Ich hatte auch den Eindruck, dass er nicht so eng "gepackt" ist, er war relativ leicht für die Größe.
 
Wo bekommt man den Jaroma-Kohl?
Den habe ich noch nie (zumindest nicht wissentlich) gesehen.
Würde bei den Bildern aber auf jeden Fall einen zweiten Versuch wagen wollen!
 
gategirl schrieb:
@Delingo: oho - höre ich da Hochzeitstorten-Probeessen heraus? ;)

Man kann da auch ganz nett brunchen/frühstücken, und wir hatten unsere Torte auch da her :)

Viele Grüße
Moni
Zum Vergrößern anklicken....

Muß man dafür nicht erst geschieden sein? :grin::grin::grin:
Nö kein Testessen, die Tortenfee feiert dieses Wochenende ihr 1jähriges Bestehen des Cafes African Lodge im Rondell und da gibt es diverse Events zum Beispiel Party mit DJ und kleinen Leckereien...
 
Danke für die Hinweise! Ich werde mal danach schauen und einen zweiten Versuch starten!!!
 
Super! Dann schau ich beim nächsten mal in der Metro. Danke!

:gs-rulez:
 
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