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Gegrillte Bauernseufzer

Grill_Bill_65

Grill_Bill_65

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Gestern noch mal das schöne Wetter ausgenutzt und eine Wanderung gemacht, in einer Ecke wo wir bisher noch nicht unterwegs waren: Kastl und Lauterachtal (https://www.sehenswerter-bayerische...uterachtal-rundwanderweg-oberpfalz-kastl.html)
Das war eine wunderschöne Wanderung und die Gegend hat uns auch sehr gut gefallen. Da werden wir auf jeden Fall noch mal hinfahren
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Wir hatten unterwegs eine kleine Vesper gemacht, aber zurück dann ordentlich Hunger 😉
Zuerst habe ich einen Kartoffelsalat gemacht
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Im Hofladen in Plankstetten hatte ich rohe Bauernseufzer mitgenommen und die Idee war die mal zu probieren zu grillen
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Die Därme waren jetzt nicht so richtig gegeignet zum grillen und sind aufgeplatzt
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Das war aber nur ein optischer Nachteil, denn der Geschmack war richtig gut und würde ich sofort wieder so machen - Kartoffelsalat dazu, das richtige Essen nach einer Wanderung
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Dazu noch ein schöner Frankenwein und so ging ein sehr schönes Wochenende zu Ende
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Die Bauernseufzer nehme ich das nächste Mal wieder mit und werde die dann auch mal in den Kaltrauch hängen zum testen 👍
 
Moin Grill-Bill,

das hast du richtig gut gemacht, gefällt mir.
Grill_Bill_65 schrieb:
Die Bauernseufzer nehme ich das nächste Mal wieder mit und werde die dann auch mal in den Kaltrauch hängen zum testen
Zum Vergrößern anklicken....
Das heißt, das sind im Grunde genommen "nur" rohe, grobe Bratwürste?
Weil ich den Begriff Bauernseufzer eigentlich nur als geräucherte Rohwurst kenne.

Grill_Bill_65 schrieb:
Die Därme waren jetzt nicht so richtig gegeignet zum grillen und sind aufgeplatzt
Zum Vergrößern anklicken....
Versuche doch beiim nächsten Mal, die zunächst indirekt für so ca. 8 Minuten zu grillen und danach unter häufigem Wenden, bis sie schön braun sind.
So mach ich das mit meinen rohen Bratwürsten meistens.
Dann ist die Gefahr des Aufplatzens nicht so groß.


Gruß aus Ostfriesland

Martin
 
emmeff schrieb:
Moin Grill-Bill,

das hast du richtig gut gemacht, gefällt mir.

Das heißt, das sind im Grunde genommen "nur" rohe, grobe Bratwürste?
Weil ich den Begriff Bauernseufzer eigentlich nur als geräucherte Rohwurst kenne.


Versuche doch beiim nächsten Mal, die zunächst indirekt für so ca. 8 Minuten zu grillen und danach unter häufigem Wenden, bis sie schön braun sind.
So mach ich das mit meinen rohen Bratwürsten meistens.
Dann ist die Gefahr des Aufplatzens nicht so groß.


Gruß aus Ostfriesland

Martin
Zum Vergrößern anklicken....
Ja, normalerweise gibt es die hier auch nur geräuchert zu kaufen und so habe ich die bisher auch gekannt.
Wie ich die im Hofladen in Plankstetten gesehen habe, habe ich die dann zum probieren gleich mitgenommen.
Zum grillen: ich kenn es halt von den rohen fränkischen Bratwürsten, die werden kurz und nur direkt bei sehr hoher Hitze am besten und da ist mir noch nie ein Darm geplatzt.

Aber ich teste und probiere eh total gerne die unterschiedlichsten Bratwürste ;)
 
Die sehen aber auch superlecker aus im Kaufzustand. Hast du sie etwas eingeritzt bevor du sie auf den Grill gelegt hast, oder bringt das in Bezug auf's Aufplatzen nichts?

PS.: Die hätten mir allerdings auch aufgeplatzt geschmackert... :-)
 
Schlumpfrippe schrieb:
Die sehen aber auch superlecker aus im Kaufzustand. Hast du sie etwas eingeritzt bevor du sie auf den Grill gelegt has, oder bringt das in Bezug auf's Aufplatzen nichts?

PS.: Die hätten mir allerdings auch aufgeplatzt geschmackert... :-)
Zum Vergrößern anklicken....
Nein, angeritzt hatte ich die nicht - wäre aber auch mal einen Versuch wert die schön einzuschneiden :thumb2:
 
Schön gegrillt! :messer: Der Kartoffelsalat sieht perfekt aus! :messer:
 
Das schaut alles extrem lecker aus :woot:
Genau so nehm ich das :thumb1:
 
das sind die feinen, einfachen Gerichte!

Und genau sowas schmeckt super gut :messer:
 
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