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Gegrilltes Schaf

NT81Bonn

NT81Bonn

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Halle Gemeinde der glutgierigen 😂

nachdem ich von AntonioBn den smoker erworben habe, soll er nun eingeweiht werden.
GöFreu hätte gerne ein gegrilltes Schaf. Ich finde weder hier noch sonstwo im Netz Ideen zu Schaf 🐑 aus dem Smoker.
Es muss kein ganzes werden, wir sind wahrscheinlich vier Erwachsene und ein vegetarisches Kind.
Einer von euch eine Idee??
Andreas
 
Hallo NT81Bonn,
schau doch mal bitte hier: Gegrilltes Schaf. Da wirst Du fündig!
 
Lammkaree :hmmmm:

:-)
LG
Wupp

Ich weiß, ist kein Schaf 😎
 
Na ja, Lamm - Schaf, Schaf - Lamm...
Werde wohl ein Lammrezept nehmen und etwas weniger würzen
 
Lamm und Schaf (Hammel) komplett anderer Geschmack!!!
 
Lammkeule.

Frag mal bei @LGresch an
 
Kingfisherteam schrieb:
Lammkeule.

Frag mal bei @LGresch an
Zum Vergrößern anklicken....
Die Idee greife ich auf.

Man kann sie spritzen, würde ich aber nicht unbedingt machen.
Ein Rub deiner Wahl, einen Tag ins Vakuum damit, und dann ab in den Smoker.
Kannst auch nur Pfeffer, Salz, Knobi, Rosmarin und Thymian nehmen. Das wird von alleine lecker.
Dann im Smoker indirekt bis zur gewünschten KT ziehen.
Wird bei einer mittleren Keule irgendwo um die drei bis vier Stunden bei 120 Grad dauern.
Du kannst auch den Knochen auslösen, mit Kräutern füllen oder einfach so lassen, und wieder zu binden. Dann geht's etwas schneller.

Mit Bacon umwickeln geht auch. Muss aber nicht.

Viel Erfolg, bei Fragen einfach melden.
Lutz
 
Ein Tip vom Handwerker
Als Knochenhohlauslöser tut es auch ein Hohlbeitel aus'm Baumarkt.
Kannst ja den Kanal mit gewürztem Aromagemüse ausstopfen.

Die oben genannten Gewürze nehme ich auch.

Grüße Nicolai
 
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