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Gemauerter Grillkamin

Das weis ich auch noch nicht so genau ergab sich halt der Raum. Mal schauen wie heiß es da wird vielleicht reicht die Hitze zum Brot oder Pizza backen
 
Hallo Thomas,
stelle mal eine alte Kuchen/Kastenform, oder ähnliches in den Feuerkorb, zum Ausgang in die Garkammer. So ist das Feuer weiter weg, die Flammen schlagen nicht mehr durch und das Fleisch wird "saftiger".
Gruß
Rooster1
 
Wie ist das oder wie sind eure Erfahrungen mit der Drosselklappe im Kamin bei euren smokern? Nutzt ihr die oder braucht man die nicht unbedingt da man die Temperatur über die größe des Feuers regelt?

Gruß Thomas
 
Vom aussehn sehr gut ! Wie sind denn die Maße vom Garraum+Brennraum ? Passt denn wenigstens beider seits eine Pfanne+Bräter rein ?
Würde im Garraum wo die Flammen raus kommen ein Bleich einlegen,wo auf 3 Seiten so 3-4 cm Luft hat ! Nicht einschweißen,es wird sich verbiegen,es sei denn es ist auch 6mm starck !TRotzdem ist lose wegen reingen besser !!
Dann würd ich 3-4 Schienen für Roste einpunkten ! Und oben Stangen fest,oder lose für Fisch,oder Schinken zu smoken !!
Und eine Drosselklappe im Abzug würde ich auf jeden fall einbauen !!
 
Die Fläche im Garraum ist 600x500 die Fläche vom Brennraum ist 400x500mm.
Ok also einfach noch ein Blech einlegen mit außen Luft?
Die Rostverstellung werde ich denke ich verstellbar machen mit einer Kurbel von außen. Zumindest war es so angedacht.
Also braucht man sone drosselklappe schonmal?
Dann werde ich sie einbauen ist ja nicht son großer Aufwand.

Gruß Thomas
 
Na da passt ja einiges rein ! Ich würde Schienen für Roste einpunkten,denn dann kannst du mehrere gleichzeit nutzen ! Z.B. unten dickere Stücke und oben kleine und zum warm halten !
Auf das Brennraum Blech Schamott legen und unten in den Garraum dicke Lava Brocken,die findest du bei Straßenbauer !
 
Ja das stimmt da kann man schon nen bisschen was drauf lassen.
Mal schauen wie ich das mit dem Rost entgültig mache überlege ich mir nochmal.
Aber erstmal gibt's glaube ich nen provisorischen Rost und dann werde ich die Tage mal einen Praxistest machen hab da noch nen Kilostück hohe Rippe im Gefrierfach was weg muss :essen::
Wofür denn die Lavasteine im garraum? Zum Hitze speichern?

Gruß Thomas
 
Thoma schrieb:
Das funktionierte so erstmal. Der Zug war super vielleicht schon etwas viel meines erachtens, denke schneide noch etwas vom Rohr ab
und probiere es dann nochmal.
Zum Vergrößern anklicken....
Rohr nicht abschneiden, Drosselklappe einbauen.
In den "toten Raum" oberhalb auch noch einen Schieber zum Abzug einbauen. Unten (oberhalb vom Feuerkorb) beidseitig eventuell auch noch Schieber. Dann kannst du da auch noch regulieren.
Motor für Drehspiess ??
Übrigens :thumb1: Tolles Projekt.
lg
 
Die Sicherungs-Muttern beim Finisch (bei den Türhebeln) austauschen. Normale Muttern und ein Schweisspunkt drauf.
Wegen der Geruchsbelästigung.

lg
 
Würde den Feuerkorb weg lassen+in 5-6 cm höhe einen Rost reinlegen ! Am einfachsten in 5-6mm Blech Schlitze rein schneiden fertig ! Dann bekommt das Feuer immer genug Luft+die Asche kannste einfach raus kratzen !!
 
@DosenWerfer wofür den Schieber zum Abzug im toten Raum?
Ja werde die drosselklappe dann einbauen dann bin ich flexibel.
Werde den drehspieß vorsehen das ich einen einbauen könnte.
Danke fürs Lob
@smokatorfk die Muttern werden getauscht war nur provisorisch.
Die Idee mit dem Feuerrost ist gut.danke
 
Warmhaltekammer Temperaturregulierung.
Direktgrillstation.
Ein eingebauter/integrierter Do Tisch.
Vieles ist da möglich
Dein "Grillkamin" lässt sich als Multitool ausbauen. :sun:

lg
 
Moin ah ok verstanden danke für den Tipp:D
Ja da kann man einiges machen sowas wollte ich haben dafür hab ich mehrmals umgedacht :hmmmm:hoffe das es alles vernünftig klappt und nicht nur so halb aber das wird die Praxis zeigen.
Das mittlere Trennblech kann man auch rausnehmen dann müsste glaube ich sogar nen Spanferkel rein passen aber das ist nen Projekt für irgendwann mal erstmal ist das Hauptaugenmerk aufs Smoken und direkt Grillen bezogen. ;)

Gruß Thomas
 
Werde dein Projekt im Auge behalten.
Ist ja was für Pioniere :respekt: und für mich dann eventuell was zum nachbauen.

Bin von deinem "Kamin" ganz angetan.:gratuliere:

obwohl
Göga wird wieder sehr entzückt sein :stone::stone:wenn ich da mein Kopfkino präsentiere.

Hmmmm..... immer dieser GSV mit seinem input. :motz:
Brauch ich doch nicht ........
Brauch ich doch nicht ........
Brauch ich doch nicht ........
:rotfll::rotfll::rotfll:

Drück dir ganz fest die Daumen zum gelingen von deinem Projekt. Bitte feste berichten.
lg
 
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Soo heute habe ich mal ein bisschen Farbe eingebrannt:D
Jetzt muss ich nur noch den provisorischen Rost einbauen und dann steht dem probesmoken nichts mehr entgegen:fire:

Bin gespannt wie es wird
 
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