Gemüse und Schweinefilet

[Waldviertler]

Hier mal ein Shortie,

einfach schnell und lecker :happa:

Karotten, Kohlrabi, Kartoffel in grobe Spalten schneiden, etwas Rosmarin und Olivenöl dazu und im mit Jehova zugedeckten Bräter bei 180-200° ca. 30min indirekt in der Kugel bissfest garen.

Da man nur von Gemüse alleine nicht glücklich wird, dann schnell ein Schweinefilet ohne weitere Würzung angrillen und dann indirekt bis zum gewünschten Garpunkt durchziehen lassen

Anschnitt Filet

Gemüse ist nicht weichgekocht sondern gerade richtig Bissfest, dafür brauch ich keinen Dampfgarer
Der Rosmarin hat einen genialen Geschmack an das Gemüse abgegeben.

Tellerbild, Filet nur mit S+P gewürzt, es darf und soll ja nach Schwein schmecken.

Fazit: Lecker wars :happa: Ist schnell und einfach und eine Nachahmung ist druchaus empfehlenswert.

LG aus

Waldviertler

 

[SmoKing]

Fazit: Lecker wars :happa: Ist schnell und einfach und eine Nachahmung ist druchaus empfehlenswert.

ABSOLUT, das glabue ich Dir!
Das ist irgendwie: QUICK aber gar nicht dirty.....

cu
Matthias

 

[Dr. Hannibal Lecter]

so mag ich das schwein auch am liebsten und lecker gemüse dazu ! absolut mein geschmack :happa:

 

[wachaustrassler]

das Lobe ich mir, wieder zurückzukehren in einen Bereich wo sich wieder alle Sinne angesprochen fühlen.

Riechen, Schmecken, Fühlen, Hören und Sehen

teilweise muss dieses aber erst wieder antrainiert werden, denn die meisten Gerichte sind meines Erachtens schon sehr Überwürzt (eimal ganz abgesehen von den Geschmacksverstärkern,...). Erwische mich aber auch des öfteren dabei einfach mit zuvielen Gewürzen zu arbeiten.

 

[Femann]

Sieht sehr gut aus !

:
teilweise muss dieses aber erst wieder antrainiert werden, denn die meisten Gerichte sind meines Erachtens schon sehr Überwürzt (eimal ganz abgesehen von den Geschmacksverstärkern,...). Erwische mich aber auch des öfteren dabei einfach mit zuvielen Gewürzen zu arbeiten.

wie du schon sagst, manchmal ist weniger "mehr" !

 

[chili-sten]

Moin Christoph,

das sieht einfach lecker aus :happa:

 

[Waldviertler]

Erwische mich aber auch des öfteren dabei einfach mit zuvielen Gewürzen zu arbeiten.

Mache ich ja auch gerne, jedoch bemühe ich mich, in der letzten Zeit den Eigengeschmack des Fleisches zu betonen und ihn nicht zu überdecken.

Andererseites ein JerkPork ohne die richtigen Gewürze geht auch gar nicht...

 

[Hermann Siebenhaar]

Wie immer Spitzenklasse !

 

[Frank]

Sieht toll aus Christoph..... so mag ich das auch. Einfach und puristisch.:gefälltmir:

 

[Thumsi]

schöner shortie!!!
schaut lecker aus ... :happa:

gruss thumsi

 

[michaelsu]

Sehr geiler Shortie

Lecker :happa: