Gemüseeintopf auf Schälrippchenbasis....

[dehacku]

.... ja es ist die Zeit des Regens, Kuschelns und ....Schlürfens.
Mach´ mer halt ´ne Supp´. Kohlrabi. Möhren. Lauch. Peterle als Wurzel. Kartoffeln. Wirsing. Weiße Bohnen. Pfeffer. Salz. Liebstöckel. Lorbeerblätter. Pimentkörner. Alte Tomatchen. Knobi auch, so 2-3 Zähen. Rippchen! Am Anfang Schälabschnitte mit Rippchen mit wenig Wasser köcheln. Notfalls Wasser nachfüllen. 3/4 Stunde. Abseihen. Brühe abfangen. Rippchen kurz abspülen, so wie auch den Topf. Sie kommen in den Topf rein, zurück mit Gemüse Begleitung und paar Gewürzen. Olio rein und leicht anschwitzen lassen. Brühe rein und der Rest. Bilder sagen mehr als tausend Worte. Ganz am Schluß kommen die Bohnen und Wirsing(der Wirsingdeckel ganz am Schluß, fein geschnitten). Abschmecken & Genießen.

Gemüse macht stark und gibt Gutes auf die ..... Rippen
;O)

 

[Luse]

Das sieht klasse aus.
Ist da Parmesan drauf am Schluß.

Ich verstehe nur den Ablauf nicht ganz.
Ich koch erstmal die Rippchen eine Stunde, dann mache ich so nach und nach das Gemüse rein, so dass die verschiedenen Gemüse nicht ganz verkochen.
Oder waren deine Rippen schon weich?

 

[Pasteur]

Ich hab eben wie bekloppt die Pilze gesucht

Ich brauche dringend längere Arme! Oder wahlweise halt 'ne Lesebrille
Aber auch ohne Pilze würde ich direkt einen großen Teller nehmen.

 

[berndman01]

moin Marek
jeah, das sieht lecker aus würd ich jetzt wollen tun

 

[Gulaschkanonier]

 

[dehacku]

Das sieht klasse aus.
Ist da Parmesan drauf am Schluß.

Ich verstehe nur den Ablauf nicht ganz.
Ich koch erstmal die Rippchen eine Stunde, dann mache ich so nach und nach das Gemüse rein, so dass die verschiedenen Gemüse nicht ganz verkochen.
Oder waren deine Rippen schon weich?

3/4 Stunde habe ich sie gekocht, mit Schälgemüse, dann "gefiltert". Zurück in den Topf, zuerst Kartoffeln und Möhre dazu, dann nach und nach. ....
Ja, Parmesan und Olivenöl
;O)

 

[dehacku]

Aber auch ohne Pilze würde ich direkt einen großen Teller nehmen

aber gerne, und die Pilze ... naja, kannste Dir denken, ist meine Deckenlampe in der Küche
;O)

 

[Pasteur]

aber gerne, und die Pilze ... naja, kannste Dir denken, ist meine Deckenlampe in der Küche
;O)

Hab ich dann mit Brille auch gesehen

 

[Bruco]

Das klingt sehr gut

 

[Auftragsgriller74]

Soulfood wie ich es mag.

Der Sommer ist toll ABER solche Gerichte sind einfach