genusshandwerker.de

[100Sport]

Jaaa, aber schon blöd, soviel Geld zu zahlen und es dann aus Geiz zu dünn zu schneiden… Ich – mit meinen 1,90 – finde, die Kugeln sind zu niedrig.

Morgen ist das Simmentaler dran. Hab grad sturmfrei

hmm .... aus Geiz zu dünn zu schneiden ist natürlich frevelhaft ...
"... werft den Purchen zu Poden !"

Heut hab ich ein wieteres dieser Donald Russel RibEyes vergrillt. Die waren genau richtig....3,5cm und fast 400g schwer.

und war echt sehr angetan davon ... schmeckte noch besser vom Grill (und da natürlcih vom Lodge-Rost), als das erste aus der Pfanne. Und das für gut 20 €/kg .... es reisst einen halt hin und her.... in den Otto-Katalog schiel ich auch immer wieder mal. Aber die Frage ist halt, ob meine Laien-Geschmacksknospen wirklich einen Unterschied von preislich gesehen dem 2-4-fachen herausschmecken ......
Grad bei den Special Cuts - Skirt, Hanging Tender etc. zuckt mein Bestellfinger schon , aber auch hier sind die Preise schon bei über 70€ angelangt.

Jedenfalls bin ich jetzt gespannt auf deinen Simmertaler Bericht

 

[Mista Fox]

Ich wollt nicht wegen einem Stück Fleisch schon wieder den Grill anwerfen, darum heut aus der Gusseisernen

Graues fettiges Fleisch

Röstaromen

Der Garpunkt hat heute besser gepasst, sehr saftig.

Das Fleisch schneidet bei mir auf jeden Fall noch ein ganzes Eck besser ab als der Hereford-Weideochse. Sehr mürbe, intensiver Fleischgeschmack, ganz ganz toll!

 

[Allgäuer]

Anhang anzeigen 173515

Hallo Markus,

wo haste denn das Messer her? Bin schon länger auf der Suche nach so einem Teil!

Danke schon mal...

Gruss,

Markus

 

[100Sport]

Servus auch Markus

zum Messer gibts nen ganzen Thread, ich such dir den bei Gelegenheit gern mal raus. Das war irgendwas mit "perfekte Zubehör für -Boys Fans". Das 10 in. Butcher Knife ist nämlich das Modell, das bei fast allen Pit-Boys Videos zu sehen ist.

Meines Wissens hat sich als beste Quelle Wolfsters Knife Shop erwiesen und der gute Mann wurde von GSVlern wohl auch schon mal leergekauft

Ich hab meine Messer auch bei ihm bestellt. Sehr nett und super Preise.

Ach ja... das Teil ist ein Ontario Old Hickory 10 in. Butcher Knife
Wolfster's Knife Shop : Messer - Outdoor - Survival - Security - Lampen - Zubehör
Das große nehm ich immer für große Zuschnittarbeiten ... geht super.

Ausserdem hab ich noch ein 7 in. Butcher Knife, das ich auch gern mal zum Steak-Essen und Brotzeit machen nehm und noch ein paar kleinere.

Es sind Messer aus Kohlenstoffstahl, die sehr roh und stumpf geliefert werden. Wenn du selber nicht so die große Lust am schleifen hast, dann bestell den ersten Grundschliff am bestein gleich mit. Wenn sie aber dann mal gut geschliffen sind, sind die Teile sauscharf.

Hoffe das hilft dir weiter.

Edit muss grad schmunzeln, weil beim Text vom 7 Zoll Messer schon erwähnt wird, dass es sich bei Grillsportfreunden großer Beliebtheit erfreut.
Wolfster's Knife Shop : Messer - Outdoor - Survival - Security - Lampen - Zubehör