Geplankter Red Snapper mit Salat

[Arminth]

Hallo Freunde,

nach der Carnivore-Challenge war mal Fisch angesagt im Hause Lampe.

In der Metro ein schönes Red Snapper Filet geangelt und das gab es von der Planke.

Ein schöner Fisch, küchenfertig geschuppt.

Auf die Hautseite gelegt und mit Pfeffer und Salz gewürzt.

Eine Marinade aus Olivenöl, P&S, frischem Chili, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Petersilie, Limettensaft, Schalotten und etwas Zucker gerührt und auf der Saite verteilt. Das überschüssige Öl gleich mit Küchenkrepp aufgenommen, damit nichts auf die Kohlen saut.

Ab auf den Grill. Drunter lag maximal ein Drittel AZK voll Grillis.

Hat relativ lange gedauert, bis der Fisch durch war - fast 50 Minuten.

Angerichtet mit schön viel Salat.

Fazit: ein ausgesprochen schmackhafter Fisch! War Premiere bei uns und auch Frau Lampe war begeistert.

Auf jeden Fall wiederholungsfähig.

Schönen heißen Sonntag!

Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[Frank]

Einer meiner Lieblingsfische.... :thumpsup:

Sieht toll aus Armin (auch wenn ich am Anfang dachte, dass es viele Aromaten sind, aber es liest sich sehr stimmig)

 

[Baenker]

Wann weiß man das der Fisch fertig ist? Habe mich bisher nie getraut aber wenn ich das sehe würde ich gerne mal. Holz habe ich mir schon vor zwei Wochen mal gekauft

 

[weschnitzbube]

Sehr schön gemacht.

Kommt man hier leider viel zu schwer dran. Ich liebe nämlich Snapper.

 

[Oscar]

Sieht wirklich lecker aus

Gruß Oscar

 

[AndiS]

Servus,

Top!
Marinade und Fisch sind einfach saugut.

 

[al bundy]

Snapper fetzt. Und die Marinade hört sich gut an, da hätte ich was von genommen.

 

[DonGeilo]

sieht gut aus.

 

[SvenR]

die Marinade werde ich auch mal versuchen

 

[Crash0r]

moin armin,

sehr schöner fisch und tolle zubereitung. :good:

ich hätte allerdings ein wenig bedenken mit den ganzen gewürzen, dass diese
den fischgeschmack übertönen.

aber du hast ja geschrieben, dass es gepasst hat und das glaub ich dir

:2prost:

 

[Kernisch]

Hi Armin,

klasse gemacht, hab auch noch jede Menge Planken. Glaub Du hast mich angefixt

VG
Frank