Guten Morgen,
ich habe noch zwei Kalbszungen vakuumiert im Frost liegen und überlege mir, wie ich sie zubereite. Könnte das sous-vide gehen? Habe einerseits Bedenken, dass das ganze nicht zu salzig wird und andererseits keine Ahnung, wie lange und bei welcher Temperatur.
Hat von Euch jemand Erfahrungen?
ich habe noch zwei Kalbszungen vakuumiert im Frost liegen und überlege mir, wie ich sie zubereite. Könnte das sous-vide gehen? Habe einerseits Bedenken, dass das ganze nicht zu salzig wird und andererseits keine Ahnung, wie lange und bei welcher Temperatur.
Hat von Euch jemand Erfahrungen?