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Geräucherte Aale, Karpfen, Hecht und Co

masi

masi

Kistenguru
15+ Jahre im GSV
Hallo Sportsfreunde !!!
Da meine Gefriertruhen schon überquillen - war es an der Zeit - das sich was am Räucherfischsektor tun muß.
Darum noch schnell die Fischerl eingesurt und tags darauf geräuchert ....
War eine anstrengende Woche...
Aber noch ein paar Bilder - damit man sich was vorstellen kann.....

Fischerl aufgetaut , gereinigt in Form gebracht ..
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schau was man da versteckt hat...des war sicher @Mario71
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Mei Tochter hats drauf - :)
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ich auch ......
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Die Karpfen wollen ja alle auseinander gehackt werden , das geht am Besten zu zweit...
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nochmal reinigen und zurechtlegen , vorm einsuren...
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Zeit zum Baden....
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Tags darauf aufgehängt zum Trocknen...
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Schön trocken dürfen sie Aussen sein...
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dann gehts rein in die gute Stube ...ähm Räucherschrank....
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trocknen
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aufheizen ...so gegen 100°
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jetzt wird fallend geräuchert...
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voilla schaut doch super aus - oder ?
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der Rest...
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schön Güldern
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Der Aal war der Aller Aller Beste !!!!!
echt !!!!
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echt genial ...
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ein kleiner Hauch von der Sauce....nur a Nuancerl....
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S Karperl - perfekt ...
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eh kalr - die waren furz trocken... aber schööööön !!!!!!!!!!!!!!!!!
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Der Hecht war vom Spezi - so quasi a Auftragsarbeit - echt genial wie fest das Fleisch ist ...
und Gschmackig !!! Ja die Gräten stören mich nicht...
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Hoffe ihr hattet eine feuchte Tastatur ...
Sabber ;)

Lg Martin
 

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Wieder mal a Klasse Masi-Job mit entsprechenden Haushaltsmengen :D
Schaut ois guat aus!
LG,
Günther
 
Deine Mengen faszinieren mich immer wieder aufs Neue.
Dein Arbeitseifer sowieso.
:respekt:
 
Feinstens geräuchert. :respekt:
Aber wie es ausschaut gibt es in der Traun keine Fische mehr, bei dem Haufen an gefangenen Fischen die du verarbeitet hasst. Dann noch über 600 Krebse. Gewaltige Fangleistung.

Ich hoffe das Karpfen Küssen deiner Tochter hat sich ausgezahlt und es wurde ein Märchenprinz aus dem Fisch ....:-D

Schöne Grüße nach Traun :nusser:
 
schaut super aus :thumb1::thumb1: wir ziehen beim Karpfen noch die Haut ab dass er überall Rauch bekommt
 
Oida Fuchs, Martin!
:thumb1::thumb1::thumb1::thumb1:
Wo hast denn scho wieder des goile Pickerl-Programm her?
 
alter Verwalter .... gewaltige Menge ...
aber auch gewaltig gut gmacht :thumb2:

:weizen:
 
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