Hallo miteinander,
Hab schon lange keinen Beitrag verfasst, gelobe Besserung
In zwischen hab ich mir einen smokey Mountains (57) geleistet und bin vollkommen zufrieden mit dem Grill/smoker.
Letzte Woche gab es Forelle aus eigenem Teich.
Die Forellen lagen 24 Std. In einer Gewürz lake.
Würzung :
Paprika edelsüss
Curry
Wacholderbeeren
Schwarzer Pfeffer
Insgesamt 2:30 Std. Geräuchert mit Buche
Erste 45 min. Hab ich die Temperatur auf 60 grad gehalten.
Anschließend eine stunde mit 100 grad und der Rest der zeit wieder auf 80 grad.
Hab schon lange keinen Beitrag verfasst, gelobe Besserung
In zwischen hab ich mir einen smokey Mountains (57) geleistet und bin vollkommen zufrieden mit dem Grill/smoker.
Letzte Woche gab es Forelle aus eigenem Teich.
Die Forellen lagen 24 Std. In einer Gewürz lake.
Würzung :
Paprika edelsüss
Curry
Wacholderbeeren
Schwarzer Pfeffer
Insgesamt 2:30 Std. Geräuchert mit Buche
Erste 45 min. Hab ich die Temperatur auf 60 grad gehalten.
Anschließend eine stunde mit 100 grad und der Rest der zeit wieder auf 80 grad.
